「北海道産 2種の蟹の甲羅盛り」計3個 イバラ蟹1杯分（約800g/個）・毛蟹2杯分（約110g/個） ※冷凍

商品説明

国内で漁獲される蟹の中でも、水揚げはわずか0.3％ほど。タラバガニより希少ともいわれる「イバラガニ」と、北海道を代表する「毛蟹」。
そんな二つの蟹を、一度に食べ比べられるセットをご用意しました。

どちらも、殻をむく手間なく楽しめる甲羅盛りです。
実はこの加工は非常に手間がかかり、製造できるメーカーも少ないです。希少な蟹を、もっとも手軽に味わえる贅沢なかたちです。

イバラガニは、北海道・網走で狙って漁を行う、興運丸の一隻だけが水揚げする特別な蟹。
他の港でも混獲されることはありますが、イバラガニを目的に漁を行うのは網走だけです。流氷が去る4月から12月までしか漁期がなく、市場でも滅多に見かけません。

その味は、一度食べれば忘れられません。
しっかりとした弾力のある身質に、濃厚な旨味。それでいてタラバガニのような強い主張ではなく、上品な甘みがじんわりと広がります。「タラバガニより好き」という声があるのも納得できる味わいです。

一方の毛蟹は、北海道で水揚げされたものを浜茹でし、一杯ずつ手作業で身をほぐして甲羅へ盛り付けました。
毛蟹の甲羅盛りは加工に手間がかかるため、製造しているメーカーも、製造数量もごくわずかです。

解凍するだけで、毛蟹ならではの繊細な甘みと濃厚な旨味を堪能できます。
甲羅の底にはカニ味噌も忍ばせてあるので、身と絡めれば毛蟹らしいコクが一層際立ちます。冷凍とは思えないみずみずしさと、浜茹でした香りもしっかり残っています。

力強い食感と旨味を楽しむイバラガニ。繊細な甘みとカニ味噌を味わう毛蟹。
同じ北海道の蟹でありながら、その個性は驚くほど対照的です。どちらが好みか、ぜひ食べ比べながら楽しんでみてください。

※身の中には、腱（白い半透明なスジ）も入ります。
※甲羅を含めての重量です。
※イバラガニは活の状態で1杯約4kg。毛蟹は活の状態で1杯約300gの原料を使用しております。

お薦め調理法

解凍方法

発泡スチロールから出して、冷蔵庫で半日〜1日解凍してください。