商品説明
青森でホタテの養殖をしていると、ムール貝が増えてしまうことがあります。
ホタテの稚貝を食べてしまうため、養殖の現場では厄介者とされてきた貝です。
そんなムール貝を、青森の新しい食材として生かそうと始まった取り組みがあります。
昭和7年創業の海産物問屋をルーツに持つ、青森の食品流通会社「ヤマイシ」がつくったのが、このムール貝のセットです。
ムール貝の身100gに、茹でたときに出る貝の旨みを閉じ込めたエキス30mlをセット。
殻から身を外す下準備は必要ありません。袋を開けて、そのまま料理に使えます。
ムール貝は、ふっくらとした身に貝らしい旨みがあり、パスタやパエリアとの相性もいい食材。エキスまで加えれば、料理全体にムール貝の風味が広がります。
にんにくとオリーブオイルで炒めてパスタにしたり、米と一緒に炊いてパエリアにしたり。レシピも付いているので、ムール貝を普段料理しない人でも使いやすいセットです。
青森県では、ムール貝を「第2のホタテ」として養殖・販売する取り組みも始まっています。
ホタテ養殖の現場で増えていた貝を、食材としておいしく生かす。そんな発想から生まれた、青森ならではのムール貝です。
目利きの一押し
粒は小ぶりですが、ムール貝ならではの旨味はしっかり。茹で汁も優しい味わいなので、料理の味を邪魔せず、素材の旨味をそっと引き立ててくれます。そのままおつまみにするのはもちろん、パスタや炊き込みご飯、パエリアなど、幅広い料理に活躍します。 青森ではホタテ養殖の厄介者とされることもあるムール貝。せっかくなら美味しく食べて、青森の水産業を応援しましょう。
お支払方法
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- ※商品画像はイメージです。
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| 賞味期限 | パッケージに記載。お届けから目安1ヶ月。 |
|---|---|
| 保存方法 | 要冷凍 |
| 出荷期間 | '26/10/20 ～ '27/2/28 |
| 販売情報 | 販売期間：'26/10/20 08:00 ～ '27/2/22 00:00 販売準備中 |
産地・生産者の特集
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青森という地域に根差し、食のプロとして、使命を果たす 株式会社ヤマイシは、昭和7年5月に個人商店として生まれました。 海産物業をなりわいに、漁業、倉庫業、水産加工業、食品卸売業、そしてホテル業などその時代の要請を先取りした事業を展開してまいりました。 これからもチャレンジ精神で食品流通業界において県内の『かなめ』となる企業を目指しております。
創業年：1932
代表者：石川栄一
