電子レンジでチンするだけ
「漁師直送 はまぐりご馳走セット」 千葉県九十九里浜産 酒蒸しはまぐり(175〜200g/袋)×2・開き酒蒸しはまぐり(140〜160g/袋)×2 ※冷凍 不動丸 uoya
送料は水産業復興販売加速化支援事業のうち水産加工品新開発マッチング事業負担 不動丸
商品説明
千葉県・九十九里浜で獲れた天然はまぐりを、電子レンジで温めるだけで楽しめる「はまぐりの酒蒸し」に仕上げました。
はまぐりは火入れが難しい貝です。加熱しすぎると身が硬くなり、せっかくの旨味も逃げてしまいます。
そこで、不動丸の遠藤勝信さんがこだわったのが、スチームの温度と時間。細かく調整することで、身はぷりっと柔らかく、はまぐり特有の濃厚な旨味と程よい塩味を引き出しました。
水揚げしたはまぐりを砂抜きし、酒蒸し加工を施して急速冷凍。包丁も鍋も必要なく、電子レンジで温めるだけで、九十九里浜のはまぐりを手軽に味わえます。
さらに、贈り物としての見た目にもひと工夫。殻付きのはまぐり4個を四つ葉のクローバーに見立てたものと、殻を開いた状態のものをご用意しました。化粧箱を開けた瞬間にも楽しさがあります。
はまぐりは桃の節句や年末年始など、需要が集中すると価格が高騰する貝です。遠藤さんが目指したのは、一年を通して九十九里浜の美味しいはまぐりを届けること。 漁師だからこそできる鮮度管理と加工技術を生かした、普段の食卓にも贈り物にもおすすめしたい一品です。
目利きの一押し
大ぶりの蛤を手軽に食べれるのは嬉しいポイント。加熱すると袋に蛤の出汁も出るので余す事なくお使いください。そのままでも、お吸い物にしても美味しく召し上がれます。
お支払方法
〇カード 〇銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
- ※商品画像はイメージです。
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【千葉県とはまぐり】 はまぐりは、千葉県でブランド水産物に認定されています。資源管理の観点から、プール操業制と言って、船団で1日の操業隻数と操業回数が制限されています。丸みを帯びた貝の中には、肉厚の身が入っています。
| 賞味期限 | パッケージに記載。お届けから目安1ヶ月。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | '26/11/4 ～ '27/2/28 |
| 販売情報 | 販売期間：'26/11/4 00:00 ～ '27/2/15 00:00 |
産地・生産者の特集
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千葉県飯岡港で父の代より刺し網漁を行っており現在は2代目として30年、こだわりをもって漁業を営んでおります。父の代では行っていなかった蛤漁や船曳漁、またEＣサイトでの直接販売等の新たな取り組みも行っております。 魚の取り扱いには特にこだわりがあり漁獲後の水温管理をはじめ、水揚げ後活魚を陸送し生け簀で活かし込みをすることで魚のストレスを取り除き、発送直前に活〆と神経抜きをすることで新鮮＋美味しい魚を食卓へお届けしております。
創業年：1973
代表者：遠藤 勝信
