マングローブソフトシェルクラブ ※冷凍

商品説明

ミャンマーで一匹一匹餌付けされ、大切に育てられたソフトシェルクラブです。爪の先、足の先まで身が詰まっています。目、ガニ、エプロンを取り除いてありますから調理が簡単で美味しいです。

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価格5,076円(税込)

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店舗 ラス・スーパーフライ
商品番号 T3369-S0011
セット内容 ミャンマー産マングローブソフトシェルクラブ 1kg(約70〜80g、12〜14匹)
原材料名 マッドクラブ【アレルギー原因物質】カニ
【遺伝子組み替え作物】なし
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賞味期限 製造より冷凍1年
保存方法 冷凍
  • 期日指定可

「マングローブソフトシェルクラブ」が育つ美しいミャンマーの海辺のファームは、1日に2回自然の潮の干満により水の入れ換えが行われる為、常にきれいな状態を保ちます。このような恵まれた環境の下で、一匹ずつ専用のカゴの中で飼育されたマットクラブは、新鮮なイワシなどの小魚を餌にして約30日間かけて自然に脱皮するのを待つ為、爪や足が取れにくく非常に肉付きがよくボリューム満点の食べ応えです。 マッドクラブが食べ残した餌は自然に生育している貝や小魚が食してしまうので、水質悪化の危険もありません。また、蟹を採取して加工する工程では、東南アジアでは珍しく塩素殺菌ではなくオゾン水による殺菌を採用しています。 (東南アジアで水揚げされる水産物の90%以上は塩素による殺菌を行います)

お薦め調理法

中華風てんぷら

材料:衣(強力粉100g、コーンスターチ100g、水300cc、全卵1個、ゴマ油少々、醤油少々)中華風ドレッシング(赤、黄、緑ピーマン細かい角切り各30g、トマト細かい角切り30g、香菜、オリーブオイル、白ワインヴィネガー、塩、胡椒)衣にソフトシェルをつけて揚げる。揚げたらコールスローの上に置いてドレッシングをかける。

辛味ソース

材料:調味料(酒小さじ1、砂糖大さじ2、味の素小さじ1、醤油大さじ2、胡椒少々、トウバンジャン小さじ1、酢大さじ1、麻芝油小さじ1、ブイヨン大さじ3)、長葱1/5、生姜、中国パセリ。ソフトシェルはから揚げにする。長葱1/5、生姜、中国パセリ少々をみじん切りにして調味料と混ぜる。出来上がったソースを揚げたソフトシェルにかける。

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私どもラス・スーパーフライは魅力ある食材を世界から次々に日本へ紹介して参りました。“丸ごと食べられる蟹”としてブームになったソフトシェルクラブもそのひとつです。同じ産地でも、その生産や作り方によって、おいしさや品質に違いがあります。私どもラス・スーパーは何度も繰り返し産地を訪ね、作り手と話し合い、深い理解の中から商品を作り出します。 世界を飛び回るフットワーク、本物を見極める確かな目、そして何よりも、美味を追求する厚い心を私たちは持っています。 スローガンはグルメ&ガストロノミー。ラス・スーパーは食材への情熱が新たなる食のトレンドを作り続けると信じ、価値ある商品を開発・輸入し続けます。