商品説明
「丑の日のうなぎは自分で焼く！」
鰻屋が活きがいいうちに捌いた「新仔うなぎの生割き」を、豊洲市場から直送します。
セット内容は
１．新仔うなぎ 開き 1尾（約150g）
２．うなぎの肝
３．特製たれ
です。
脂のり抜群で、身厚、骨も柔らかい新仔は蒸しを入れなくても柔らかいため、
ご自宅で焼くにはピッタリのうなぎです。
白焼きのまま塩や山葵、ネギで楽しむもよし、
添付のタレで職人さながらの蒲焼作りを楽しむもよし。
今年の丑の日を楽しんで下さい。
※身が柔らかいので串うちはなれていなければお気を付けください。
※脂ノリが良いため、焼き方によっては煙が多く出ます。換気には十分お気を付けください。
★うまいもん特鮮便はこちら、同梱出来ます
★豊洲市場から直送！新鮮な魚介類はこちら
関連
ページ
ご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ（豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店））
- ※注文後の変更・キャンセルはお受けできません。
GW期間は、首都圏において交通渋滞が予測されております。それに伴い、只今当日便のご注文の受付を休止しております。予めご了承ください。期間は下記をご覧ください。
4/20〜5/6 12時頃
※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
※下処理可能な商品のリクエストにつきまして、鱗・内臓取り、3枚卸しなどをご希望される場合は、必ずご注文の際にリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。予めご了承ください。
- ※商品画像はイメージです。
- ※こちら商品は市場に入荷している商品をすぐに出荷をしている為、ご注文後のキャンセルや次の入荷を保証出来る商品ではないので日付変更は承っておりません。不都合がございましたら、必ずサポートセンターにお問い合わせください。
この商品へのお問い合わせはこちらから
| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-01081 |
| セット内容 | 『新仔うなぎ 生開き（生割き）』 1尾（約150g）肝付き 愛知県産 養殖 静岡県沼津加工 タレ付き ※冷蔵 |
| 原材料名 | 活ウナギ 新仔 愛知県産 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | 2022年7月24日 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | '22/7/22 ～ '22/7/22 |
| 販売情報 | 販売期間：'22/7/19 00:00 ～ '22/7/21 00:00 販売終了 |
【七輪・バーベキューコンロなど炭で焼く際】
網にのせて、皮を下にして焼きます。
皮目から焼くと、皮が収縮して形が変わるので、反り返らないように身を押さえながら焼いてください。
両面をしっかりと焼いて白焼きの完成です。
蒲焼にする際は、添付のタレを別の器にとり刷毛などで塗り焼いてください。
裏表まんべんなく付け焼きにすれば香ばしい蒲焼に仕上がります。
【魚焼きグリルで焼く際】
グリルの場合は、最初に皮を上にして焼きます。
網に身がくっつかないように、サラダ油などを塗り弱火でじっくりと焼きます。
皮が収縮して形が変わるので、何度かグリルを開け都度形を整えて下さい。
両面をしっかりと焼いて白焼きの完成です。
蒲焼にする際は、白焼きにした後アルミホイルなどを敷いて
添付のタレを刷毛で塗る、ボトルから直接注ぐなどして焼くを繰り返せば、蒲焼に仕上がります。
【フライパンで焼く際】
温めたフライパンに油を適量（テフロン加工の場合は不要）をしき、
皮を下にして焼いてください。皮が収縮した際はフライ返しで押さえながら焼きます。
両面をしっかりと焼いて白焼きの完成です。
蒲焼にする際は、白焼きにした後添付のタレを刷毛で塗る、
ボトルから直接注ぐなどして焼くを繰り返せば、蒲焼に仕上がります。
※タレがはねて調理器具に着くことがありますので、お手入れは十分に行ってください。
※事前にバーナーで皮を炙ってから焼き始めると綺麗に形を整えることができます。
■肝の使い方
肝は必ず加熱してお使いください。
塩焼がお勧めです。
この商品の取扱い店舗
- 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）この店舗の商品一覧
-
東京豊洲市場の卸会社・仲卸と連携し、日本中から入荷する最高のレベルの食材を目利きしてお客様に直送します。最高の鮮度・味の良さを追求し、入荷したその日のうちにご自宅に届ける豊洲の新たな取り組みです。プロ向けの魚介をご家庭にお届けします。
