商品説明
大庭英子さんの「いちじくのジャム」は、焼きたてのトーストにたっぷりのせて食べると、いちじくならではの、ちょっとねっとりとした風味が口の中で心地よく広がります。なめらかでとろける食感と、いちじくの花のプチプチとした食感が楽しさを誘います。いちじく好きにはたまらない味わいです。
ジャムに使ういちじくは、愛知県産です。露地栽培された原種に近い品種で、甘味と酸味を兼ね備え、独特の旨みのある、しかも完熟した香りのいいもの選んでいます。そのため、いちじくの個性が見事に一瓶に凝縮され、いちじくらしさを存分に味わえます。また、完熟しているからこそ、透明感のある薄いピンクオレンジ色の美しい色合いが出せるそうです。
いちじくのジャムは、シンプルにトーストやヨーグルトでお楽しみください。フルーティーで芳醇な香り、果実感あふれるジューシーさ。遠くに感じる酸味が上品な甘さを引きたてます。
現状、当サイトの通販のみで販売しております。
※今月は、青森県産の「百年古木の紅玉ジャム」「紅玉のジャム」、茨城県産の「栗のジャム」、青森県産のぶどう「ベリーAのジャム」「キャンベルのジャム」、もございます。
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Jam工房Eikoの大庭英子さんは、料理研究家歴40年。日本を代表する料理研究家の一人。ジャムをはじめとする保存食にも造詣が深く、近著『大庭さんちの保存食』（文化出版局刊）は名著として知られています。当サイトでは、大庭英子さん自らが厨房で手作りする季節のジャムを送っていただきます。
今後のラインナップ（予定）
秋冬・洋梨ジャム、柚子ジャム
| 賞味期限 | パッケージに記載。2026/10/31 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売期間：10/25 00:00 ～ 11/4 08:00 |
産地・生産者の特集
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料理研究家の大庭英子さんが自ら作る、季節の果物を使ったジャムの工房です。大庭英子さんは、おいしいジャムづくりを研究して30年余。愛用の銅鍋で手作りするジャムは大量生産ができないため、数量限定です。この貴重なジャムは現在、当サイトによる通販だけで販売をしております。
創業年：2024
代表者：大庭英子
