【訳ありお買得品】 北海道虎杖浜産たらこ(きれこ) 約300g×1箱 ※冷凍

カネシメ松田水産

商品説明

虎杖浜前浜で水揚げされた助宗鱈を、原卵処理から製品までの一貫生産を原則とし、本物のたらこ作りを信条としております。お徳用たらこは製造途中に切れてしまったものや、見た目の少し悪いもの、大きさやかたちの不揃いなものを、お値打ち価格でご提供しております。
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目利きの一押し

皮の端が破れていますが味は十分に美味です。と言うよりも、ご飯やスパゲッティの相棒には最高です。
きれことは言え、生食できる最高レベルです。まな板で包丁を使って、薄皮を取り、バターと混ぜ、茹でたてのスパゲッティと合えれば最高です。
上質な海苔があれば、バターは少しの方がさらに美味です。
和の味を好むのならば、バター少な目で海苔たっぷり。これが最高です。海苔は上等な裁ち落としで十分です。 萩原 章史

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価格2,376円(税込)

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    黒毛蟹は、株式会社食文化の登録商標です。
    (登録第5761421号)
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店舗 カネシメ松田水産
商品番号 T1913-S00340
セット内容 虎杖浜産たらこのきれこ(300g×1箱)
原材料名 助宗鱈卵(北海道産)、天日塩、調味料(アミノ酸等)、ソルビット、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Ne)、ナイアシン
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 30日(冷凍)
保存方法 冷蔵
  • 手作り

虎杖浜前浜で水揚げされた助宗鱈を、原卵処理から製品までの一貫生産を原則とした本物のたらこを信条として作りました。漬け込んで1週間ほど低温下で熟成させ、色、大きさ、形などを厳しい規格に照らして選別します。一般に流通しているたらこや辛子明太子の殆どは、輸入冷凍原卵を使用しております。輸入冷凍原卵は旨みが殆どないため、大量の化学調味料等添加物で味付けをしなければなりません。当品は旨みがたっぷりと含まれた生のたらこだけを使用し、それを即時に漬け込むので、たらこ本来の味をご堪能して頂けます。
お徳用たらこは製造途中に切れてしまったものや、見た目の少し悪いもの、大きさやかたちの不揃いなものをお買い求めやすいお値段でご提供しております。

お薦め調理法

保存方法

冷蔵で保存する場合は、箱詰めされた容器のまま一旦完全冷凍して水気を切り、1週間を目安にお召上がり下さい。
長期保存の際には、一度に召し上がる分ずつラップなどに小分けし、冷凍庫にて保存して下さい。1〜2ヶ月の保存が可能となります。お召し上がりの際は、冷蔵室に移し、一晩ほどおいて解凍して下さい。この時水気が多いと感じた場合は、ラップの内側にキッチンペーパーなどをあてて解凍して下さい。

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カネシメ松田水産では虎杖浜沖で早朝水揚げされた助宗鱈を自らの目利きで買い付け、自社工場に搬入します。約50名の従業員により20〜30トンの原魚を4〜5時間のうちに処理します。取り出された生のたらこは丁寧に洗浄され、伯方島産の天然塩を主とした塩水で一昼夜漬け込まれます。その後、摂氏0℃〜3℃内の低温下にて5日程度熟成、たらこが持つ本来の旨味を充分に引き出します。最後にひと腹ずつ丁寧に整形したのち、大・中・小それぞれ10段階程度、計30段階ほどに選別し製品化しています。虎杖浜の新鮮な風味をご賞味ください。
■黒毛蟹は、株式会社食文化の登録商標です。(登録第5761421号)