商品説明
島根県・高津川は、一級河川としては極めて珍しくダムが一つもない、日本屈指の清流です。その近くに拠点を置く「高津川漁業協同組合」から、天然鮎を冷凍便でお届けします。
川の幸の宝庫であるこの清流で、熟練の職人が釣り竿と針を巧みに操る「竿釣（友釣り）」で一尾ずつ丁寧に釣り上げられた天然鮎です。水揚げした活きの良い鮎の中から、状態の良いものを選別します。一晩水槽で砂抜きをし、胃の中の砂などを取り除いたのち、活け締めします。活け締め後、急速冷凍し、一尾ずつ個包装します。
旨味を楽しめる定番の塩焼きをはじめ、炊き込みご飯や甘露煮もお楽しみください。
※お届けする鮎は、目安として5〜8尾（1尾あたり50〜80g）です。
天然物のため、時期や水揚げ状況によって1尾ごとの大きさにばらつきがあります。そのため、お届けする総尾数が前後する場合があります。あらかじめご了承ください。
■本品は【冷凍】商品です。
■お届け地域限定【冷蔵便の天然鮎】はこちら
目利きの一押し
丁寧に処理しているため、塩焼きにしても腹が崩れにくいです。皮と身、内臓が調和した鮎本来の醍醐味を味わえます。一尾ずつ個包装しているので、使いたい分だけ取り出してすぐに調理でき、とても便利です。
お支払方法
〇カード ×銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ（高津川漁業協同組合）
- ※モクズガ二、鮎とうるかを一緒にご購入の場合、同梱してお送りします。
- ※商品画像はイメージです。
- ※天然物の為、配達日指定をお承りすることはできません。お受け取りにご都合の悪い日時等ございましたらご注文時にリクエスト欄へご記入ください。
※漁の状況によって、お届けまでにお時間を頂く場合がございます。
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↓お届けする商品の個包装形態（冷凍）です。
竿漁（友釣り）
友釣りとは、鮎の強い縄張り習性を利用した伝統的な竿漁です。自分の縄張りに侵入してきた相手を追い払おうと体当たりしてくる鮎に対して、釣り人が竿を操って、おとりの鮎を導き、攻撃してきた野生の鮎を針に掛けて釣り上げます。
高津川の鮎
島根県・高津川は、貯水されないため常に新鮮で豊かな水量を湛え、定期的な増水が川底を一掃することで、常に美しい水質が保たれます。この清らかな流れの中で育つ良質な苔をたっぷり食べて育つ高津川の鮎は、身の締まりが良く、香り高いのが特徴です。
高津川漁業協同組合
島根県・高津川の豊かな鮎資源を守り、1949年の創業以来、天然鮎にこだわり続ける組合です。貴重なダムのない清流を舞台に、鮎の放流事業や環境保全を推進しています。全国に誇る天然鮎や、独自の砂抜き技術により自信を持って仕上げた銘品「天然うるか」を全国へ届けます。
| 賞味期限 | 出荷日より6か月 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 販売情報 | 販売期間：'26/7/13 00:00 ～ '27/4/30 00:00 |
産地・生産者の特集
この商品の取扱い店舗
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高津川は、古くよりあゆ漁が盛んで、県下60％の漁獲量があります。 高津川漁協は、豊かなあゆ資源を守るため、さまざまな事業を展開し、 ダム建設にも一貫して反対してきたため、いまだダムのない貴重な清流が保たれてい ます。 昭和24年の創業以来、天然あゆにこだわってきたことで、 近年の宅配便の充実により、「高津川のあゆ」の名が全国的に知られるようになりまし た。 うるかについても問い合わせが増えたものの、 天然うるかに付きものの砂の混入がネックとなっておりましたが、 近年砂を取り除く技術を開発したことで自信の持てる商品となりました。 養殖うるかとはまったく違う、本当に美味い天然うるかを召し上がって頂きたいと思 います。 現在、高津川漁協は高津川遡上あゆを親魚養成し、採卵・孵化・育成して、 高津川へ戻す地場系あゆ放流プロジェクトを推し進めております。
創業年：1949
代表者：石川 憲司
