商品説明
新潟県内で有数の栗産地 村松の「手々打栗」です。
1粒約50gもある大粒、最大サイズ３Lをご用意しました。
この地での栗の栽培は、大正時代の末期、牧地区の岡田大吉氏によってはじめられました。
「丹波栗」として現在も名前が残っている当時の丹波地方から苗木を取り寄せ、栗園の造成を開始。この丹波から取り寄せた苗の中に「手々打栗」がありました。
原種も大粒でしたが、高い剪定技術によって、さらに大粒に育ちます。その巨大栗を、氷温下で1か月もの間じっくり貯蔵することで、栗のでんぷん質が糖化され、甘味が極限まで増した状態に仕上がります。
ホクホクというよりも、まるでモンブランを思わせるような、しっとりとした口当たりです。
一粒でもかなりの満足感を覚える村松の「手々打栗」、ぜひご賞味ください。
※こちらは生栗をお届けします。
お支払方法
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「手々打栗」の伝説
足利尊氏の息子、足利義詮の「爪あと栗」として伝承されています。
都から逃れて身を寄せた寺の僧に丹波栗を献上された際、合戦の勝利を願い爪痕を付け土に埋めた所、見事勝利する事が出来たそうです。その栗が付けた実には、爪痕がくっきりと残っていたと言うミステリアスな伝説が残っています。
お薦め調理法
ゆで栗
ゆで方は栗を一昼夜水にひたし、鍋等に栗が浸かる程度に水を入れ、塩を加え、 約40〜50分位強火でゆでる。途中2〜3回よくかき混ぜるとよい。
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 商品到着後、すぐに下処理をした上、冷蔵にて保存ください。 ※小さな虫（無害）が付いている場合があります。 |
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わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。創業年：2004
代表者：萩原章史
