生産者たったの4人 ミネラル豊富な宮古島の土壌で育つ特別なマンゴー

『塩マンゴー』 沖縄県宮古島産 約1kg(2〜3玉) 化粧箱

商品説明

宮古島の強烈な日差しの太陽と澄んだ海が育んだ『塩マンゴー』を数量限定で販売します。
多くのミネラル分を含む宮古島の海水から生み出される塩分を使用し栽培しています。
ミネラルをたっぷり含む土から栄養を吸収し、強い日差しを浴びて樹上で自然に完熟し甘く濃厚な味わいに仕上がります。キメ細かい果肉は口の中でとろけ、芳醇な香りが部屋中に広がります。
生産者が4人しかいないため、当社独占販売。一般的に市場に出回ることはほとんどない希少な食材です。是非お試しください。
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価格3,980円(税込)

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T3867-S4170
セット内容 沖縄宮古島産 塩マンゴー 2〜3玉 約1kg
原材料名 沖縄県産 マンゴー
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消費期限 目安として発送から2〜3日
保存方法 常温
販売情報  販売終了

沖縄よりも更に南へ300kmも離れた、珊瑚礁に囲まれた美しい島-宮古島。 宮古島は珊瑚礁が隆起してできた石灰岩からできており、この特殊な地層が豊富なミネラルを含んだ海水を生み出します。
塩マンゴーの生産者はたったの4人。 その生産者の1人である砂川さんは、塩マンゴーを生育する際に畑に塩を直接まく場合と濃度を薄くした海水をまく場合があり、生育の状況によって製法を変えていきます。 他の塩をまいた場合マンゴーを枯らすだけですが、宮古島の海水からできる「ミネラルを豊富に含む塩」を与えることで、マンゴーは飛躍的に甘く濃厚な味になるそうです。 また香りも強くなり、果肉もキメが細かくなります。 マンゴーがある程度大きくなると、1つ1つを袋掛けし、自然に落果するまで大切に育てられます。

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