北海道赤井川村 滝本さんの黒にんにく【サイズ混合・簡易包装】 約320g(約80g×4パック)

滝本農場 にんにく・ルバーブ販売店

商品説明

機能性に富んだ黒い物体!滝本さんのJAS有機にんにくで作った黒にんにくです。
先ずとても安いです。一概には言えませんが、ざっと一般的なものの半値というイメージでしょう。確かに粒はそろっていませんし、形も良くないですが、要は中身です。見た目や不揃いなんか関係ない!です。濃厚なプルーンにニンニク魂が注入された様な味わいです。健康の一助にいかがでしょうか?

同梱できます。滝本さんの完熟にんにくはこちらから

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価格2,480円(税込)

 販売終了

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  • 商品画像はイメージです。
  • ※完熟にんにくと同梱可能できます。
    ※大きさにばらつきがあるため見た目重視の方にはお勧めしません(半分に割れたものや欠片もたくさん混ざる)
    ※簡易包装でコストを削減しております。
    ※パッケージの形状は変更となる場合がございます。
    ※5セット(20パック)まで同一送料でのお届けが可能です。

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店舗 滝本農場 にんにく・ルバーブ販売店
商品番号 T4226-S0004
セット内容 完熟黒にんにく 約320g(約80g×4パック)
原材料名 にんにく(有機JAS認定)
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 製造日より約1年(湿気を避け、風通しのよいところで保管してください)
保存方法 常温
販売情報  販売終了

黒にんにくが黒い理由
黒にんにくが黒いのは、酵素の力。発酵(熟成)が進むということは原料のにんにく酵素が生きている証拠です。発酵させることで、にんにくに含まれるたんぱく質の一部はアミノ酸に、炭水化物は果糖に分解されます。分解されたあとも熟成を続け、アミノ酸と果糖が反応して黒くなるのです。糖度が高いほど熟成が進みます。約60度の温度で3週間熟成をかけた完全手作り品です。黒にんにくに加工することで「S-アリルシステイン(水溶性含硫アミノ酸)」が生成されます。これはポリフェノールの一種で、生のにんにくの時には存在しないものです。

カルデラの里 赤井川村からお届けするJAS有機認定のにんにくで作りました
赤井川村は何と360度を山に囲まれた日本で唯一の村です。約1万年前の羊蹄山の大噴火でカルデラの一角が崩れ、湖水が流れ出して生まれた盆地の村です。
究極の盆地状の地形は、激しい寒暖の差を生み出すだけでなく、他地域と隔離された環境を生み出します。非常に厳しい環境だから、野菜は本来の力を発揮します。また、害虫や病気の発生もしにくい為、無農薬・無化学肥料栽培に適しています。
生産農家滝本さんは徳島県神山町から、明治36年に北海道へ渡って3代目、4代目が力を合わせ美しい自然、特に素晴らしい空気と水と大地の中で、安心・安全を基本に美味しい野菜栽培に取り組んでます。 粒は少し小さめですが、一般的なにんにくの味わいと比べれば、このにんにくの良さがわかると思います。滝本さんの有機JASにんにくは、葉が半分以上枯れるまで待ち、完熟してから収穫するため、ニンニクの風味、旨みがとても濃厚になるのです。

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滝本農場のある カルデラの里 赤井川村は、約1万年前の羊蹄山の大噴火で生まれました。 赤井川村は何と360度を山に囲まれた日本で唯一の村です。それもそのはず、その昔は火口湖だったのです。約1万年前の羊蹄山の大噴火でカルデラの一角が崩れ、湖水が流れ出して生まれた盆地です。 究極の盆地状の地形は、激しい寒暖の差を生み出すだけでなく、他地域と隔離された環境を生み出します。非常に厳しい環境だから、野菜は本来の力を発揮します。 また、害虫や病気の発生もしにくい為、無農薬・無化学肥料栽培に適しています。 滝本農場の先々代が徳島県神山町から、明治36年に北海道へ渡って以来、美しい自然 特に素晴らしい空気と水と大地の中で、安心・安全を基本に美味しい野菜栽培に取り組んでます。