ボーフォール ダルパージュ A.O.P. (山小屋作り) 80g前後

商品説明

アルプスの夏山で、牧草の一番良い季節に、牛たちを放牧させ、山小屋で作った逸品。
フルーツや花の蜜の香りが楽しめ、ナッティーな甘味がじんわりと残ります。

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価格1,500円(税込)

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店舗 チーズ専門店 アルパージュ
商品番号 T4128-S0027
セット内容 ボーフォール ダルパージュ A.O.P. 80g前後×1個
原材料名 生乳、食塩
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賞味期限 約1ヶ月
消費期限 なし
保存方法 冷蔵

「ボーフォール」とは、イタリアとスイスの国境に近く美しい山岳地帯の広がるサヴォワ地方の名前に由来します。
アボンダンス種とタリーヌ種の無殺菌乳を使用し、今でも手作業でひとつずつ表面に塩を振り、モルジュ液で拭き、反転させるなどの世話を繰り返しながら丹精込めて作られています。

原産地 
フランス(ロアーヌ=アルプ圏)
種類
ハード
出荷時熟成
約1年〜2年
原料乳
生乳
香り
草の香り、バタークッキーの香り
相性の良い飲み物
白ワイン、フルーティーな赤ワイン


【ご注意事項】
1.ご自宅用ですので、お箱は使用済のものを使わせていただきます。ご了承ください。
2.空輸品のため、稀に欠品があります。
3.希望配達日につきましては、ご相談ください。

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緑豊かな自然環境のサヴォワ地方、ジュラ地方、オーヴェルニュ地方のチーズ。とびきり美味しいロックフォールなど直接現地より輸入しております。長い歴史を持つ伝統チーズを大切に管理し、皆様のテーブルにお届けできるよう努力をしております。また、チーズの食べ方やワインなどとの楽しみ方などのご提案もさせて頂いております。店舗はあたたかみのあるお付き合いをこころがけており、100%対面販売です。タイミングに合わせた食べ頃の熟成も承ります。