高糖度の桃で世界を目指す!古山果樹園の桃

古山浩司氏の『糖度13度以上 暁星(ぎょうせい)』福島県産 もも 特秀品 約2kg(6〜8玉)※常温

古山果樹園

商品説明

「暁星の評価は不当である。」古山氏はそう言います。
小玉であるが故に、あかつきに比べると市場評価は高くありません。
その既成概念を変えるために、古山氏と協力し生まれた企画がこの「暁星プロジェクト」です。

その真の美味しさを最大限に引き出した「暁星」。その秘密をまとめると・・・
(1)最良の実がなる6本の木から限定収穫
(2)更に選抜し小玉な暁星を大きく育てる
(3)ギリギリまで樹上で糖度をあげる
(4)センサーで糖度13度以上を選別

この4つのこだわりを経て、選び抜かれたTOPクラスの暁星のみをお届けします。
ちなみに「13度以上」というのは、あくまで基準となる糖度の最低値です。
昨年は実測値で28度を記録。凄腕生産者・古山氏だからこそなせる業です。

福島の暁星ってこんなに美味しいんだ!そんな感動の体験をし、改めて暁星という桃の素晴らしさを知っていただければ嬉しいです。
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収穫次第、順次出荷致します。天候、生育状況によりお待ちいただく場合がございます。予めご了承ください。
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価格4,200円(税込)

7月上旬〜中旬出荷◇販売中 在庫数 24

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店舗 古山果樹園
商品番号 M004-452-2-00002
セット内容 古山浩司氏の『糖度13度以上 暁星(ぎょうせい)』福島県産 もも 特秀品 約2kg(6〜8玉)
原材料名 桃(福島県産)
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
消費期限 桃の熟度で変わります。桃が硬い場合は常温で追熟させてください。
保存方法 常温
  • 待てない人は厳禁

【暁星(ぎょうせい)】
「伊達の桃」を代表する品種の一つ「あかつき」の枝変わりとして生まれた品種。
あかつきと同様に比較的小玉ですが、糖度が高く、果肉もしっかりして歯ごたえがあり、いわゆる柔らかな白桃とは違った固めの食感と甘さを持っています。

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1玉1玉に愛情をこめて桃を作っている古山果樹園の古山浩司さん。 福島に凄い桃農家がいると聞き、取材に行ったのは6月。まだ桃の実が赤く色づく前のことでした。 桃作りのこだわりを熱く語る古山さんの人柄は、そのまま桃作りに表れています。 管理する園地に植えられている樹、さらにはその樹になる桃全てに触れ、1玉ずつの状況を毎日把握。 どの桃が最高の桃に育つかを判断したうえで、摘果する桃を見定めていきます。 さらに完璧なまでに圃場の水分管理を行い果実の余計な肥大を防ぐこと高糖度の桃を育てる。 非常にシンプルですがストイックなまでに徹底して育てています。