商品説明
収穫したての“葉付き”のベジマカ（日本産マカ）です。葉付きのマカは、おそらく世界でも当社でしか販売していません。注文受付は【5/8 10:00】まで、用意できる数量に到達次第、終了します。
今回は鮮度保持袋を同梱します。葉はすぐに変色してしまいますが、よく洗浄してから鮮度保持袋に入れて冷蔵保存すれば5〜7日ほど日持ちします。葉を切り落とした球の部分だけであれば、3ヵ月ほど保存できます。
マカの葉は生のまま薬味やハーブのように使えます。食べた感想は「ルッコラをさらに味も香りも強くしたような味わい」という人もいます。また、火を通せば辛み成分より甘さを強く感じます。炒めるのもおすすめです。
■史上初！ベジマカ（日本産マカ）について詳しくは、こちら
【※ご確認お願いします】
本商品（ベジマカ（日本産マカ））は下記目的での購入をお断りしております。
①営利（収益）目的 で購入すること
②営利・非営利目的を問わず、株、種の採取を行ったり、購入したマカを利用してマカを栽培すること
③営利・非営利目的を問わず、成分調査、組織の培養などを行うこと
お買い物の際にはカート画面で「生マカ購入誓約書」の同意を頂戴しております。あらかじめご了承ください。
目利きの一押し
4千メートルを超える南米ペルーの高地が原産のマカ。1990年に日本に伝わり、30年近い栽培の試行錯誤の末、ペルー産をはるかに上回るものに進化したスーパー野菜、名付けてベジマカ（日本産マカ）です。
現在、ペルー政府が認めるマカ製品の輸出は、カブに似た玉部分の乾燥粉末のみ。生のマカを一般入手することはまず不可能です。マカはアブラナ科の植物です。見た目はカラフルなカブで、ホースラディッシュに近い食感と味わいです。野菜として生で食せば非常に辛いですが、一方で豊富に含まれるアミノ酸が豊かなうまみを感じさせます。さらに、甘さもかなりあります。
マカを皮ごとすり下ろし、ステーキや刺身の薬味として食べたり、ウォッカ、ラム、ジンなどアルコール度数の高い蒸留酒に漬けてマカ酒にするのもお勧めです。また、薄くスライスして、乾燥させればマカチップになります。そのまま齧ったら生同様、辛さと旨味が強烈で酒肴にぴったりです。
お支払方法
〇カード 〇銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ（食文化 船橋出荷店（常温・冷蔵））
- ※商品画像はイメージです。
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■始まりは1990年開催の『国際花と緑の博覧会』
時はフジモリ大統領がペルーに登場する数ヶ月前、大阪で開催された花博のペルー代表、故ソクラテス・テツオ・シオタ（東京生まれの日本人、2003年没）が、マカを日本に持ち込んだのがきっかけです。この時、シオタ氏からマカの種を購入し、15年の歳月を費やして日本での栽培方法を確立しました。
■野菜としてのマカ 名付けてベジマカ（日本産マカ）
様々な機能性で欧米でも人気の高いペルー産マカ。日本産はペルー産を凌駕する栄養素の宝庫です。さらに、生または低温乾燥による加工により植物の酵素が生きた状態で摂取できます。ベジタブルなマカの意でベジマカ（日本産マカ）と名付けました。
| 店舗 | 食文化 船橋出荷店（常温・冷蔵） |
|---|---|
| 商品番号 | M003-629-2-01373 |
| セット内容 | 葉付きベジマカ（日本産マカ） 5〜6個（目安として300〜400g） 香川県産 保存袋付き |
| 原材料名 | マカ（香川産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | なるべく早めにお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 要冷蔵 同梱する鮮度保持袋に入れて冷蔵庫で保存してください |
| 販売情報 | 販売期間：4/21 00:00 ～ 5/8 10:00 |
この商品の取扱い店舗
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全国各地から選りすぐりの食材を担当バイヤーが厳選して仕入れています。食文化オリジナル商品の『さば缶』や国産マカを使用したサプリメントなど多岐に渡り取り扱いをしています。
創業年：2001
代表者：萩原章史
