リクエストをいただければお好みの重量で切り分けます!

『山勇畜産・飛騨牛 5等級 ローストビーフ用 サーロインブロック』約600g ※冷蔵 古里精肉店

古里精肉店

商品説明

山勇畜産で一貫生産された希少な飛騨牛、5等級に限定しサーロインをローストビーフ用に切り出しました。 本来サーロインのローストビーフといいますと1kg以上の塊で焼き上げるのが通常です。ロースの面をそのまま活かしますと10センチ以上の長さが必要だからです。これは普通の家庭で使用されるには量が多すぎますし扱いも大変です。 そこで今回、サーロインを縦にカットしてお好みの重量で提供できるよう考えました。

赤身のローストビーフも良いですが、脂の乗ったサーロインのローストビーフは極上です。しっかりマリネし、オーブンでじっくり焼き上げてください。

※画像は600gのサイズになります。
※ご希望の重量で切り出すことが可能です。ご希望がございましたら重量によって、ロース面を3等分または2等分にして長さで調整いたします。ご希望はサポートセンターまでリクエストください。個別ご対応を致します。
お問い合わせはこちらまで⇒support@umai-mon.com
御料金は1.5kgまで3000円/100g、それ以上は2850円/100gになります。

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目利きの一押し

ステーキ・ローストビーフの定番のサーロインです。脂のうまさと赤身のうまさ 脂のうまさが少し勝った感じの印象ですが、牛脂の質が良いので、まさにとろけてなくなる食感です。脂が強いですが、不思議と後味はすっきりです。もちろん、合いの手にはしっかりした味わいの酒かワインが必要です。
萩原 章史

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配送 ヤマト運輸

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価格27,579円(税込)

販売期間:'21/10/26 00:00 ~ '21/12/1 08:00 販売終了

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店舗 古里精肉店
商品番号 M003-926-2-00860
セット内容 山勇畜産・飛騨牛5等級 サーロインブロック(ローストビーフ用) 約600g
原材料名 岐阜県産 牛
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 冷蔵の場合は、商品到着日より3日
冷凍の場合は、商品到着日より30日(解凍後は3日以内に、お召し上がりください)
保存方法 冷蔵
出荷期間 '21/10/26 ~ '21/12/18
販売情報 販売期間:'21/10/26 00:00 ~ '21/12/1 08:00 販売終了

飛騨牛の父 安福_和牛界にその名を残す伝説の銘牛、安福。 安福は昭和55年4月1日に兵庫県美方郡で生まれた生粋の”但馬牛”です。昭和56年に岐阜の地に導入された、素晴らしい肉質の遺伝子を持つ伝説の銘牛が 『安福』 です。安福はたくさんの子孫を残し、今でも岐阜県下の雌牛8千頭のうち、約4割が安福の娘です。和牛史上にその名を残す銘牛 『安福』 は平成5年9月28日にこの世を去り、肉用牛試験場内の丘の上で永遠の眠りにつきました。安福のDNAが極上の飛騨牛の秘密ともいえます。

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朝霧と日本三大裸祭り起こし太鼓の町、岐阜県飛騨市古川町で地元密着型の精肉店です。地元では‘盆と正月は古里の肉で!’と言われる程お客様にご愛顧いただき成長してまいりました。
食肉技術専門学校を卒業し、その後、先代と共に技術を磨き、特に牛肉を熟成させる技に自信があります。まず素材の安全性に最大の重点を置き、飛騨牛の中でも全国的に例のない、地域内一貫生産された地元ブランド「飛騨牛」を取り扱っております。店頭ではその牛を種付けから出荷まで手がけた生産者の顔写真を添え、責任を持ってご提供させていただいております。
さらに、お客様の好み、四季のお料理に合わせて素材の質を最大限にいかせるよう部位の選別からカット・スライスまでとことん追及しております。 今後もより多くの皆様に「飛騨牛」のおいしさを実感していただけるように古里精肉店スタッフ一同努力してまいります。