極上のわさび

『山葵 真妻種』静岡県産 1本(約60g)※冷蔵 政義

豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)

商品説明

静岡県中伊豆産の真妻種わさびです。

静岡県は、山葵(根茎)の生産量日本一を誇る大産地※。
中でも伊豆エリアの山葵は、天城山系の豊富な湧き水を利用し、
水量、水温、養分ともに、わさび栽培に最適と言われる地域で育ちます。

真妻種は、苗を植え付けてから収穫までに1年半〜2年ほど要する山葵です。
擦ったときに粘りがあり、爽やかな風味と辛みの中にも甘みを感じる上品な味わいが特徴です。

豊洲出荷の鮮魚に負けない中伊豆の真妻わさびです。どうぞ併せてお楽しみください。
※2019年特用林産物生産統計調査より

■保存方法
わさびが乾かないようにしてください。根茎をぬらして新聞紙でくるみラップをする。
もしくは、根茎をコップに入れ根茎を浸して時々水を変えます。これで1ヵ月持ちます。

※画像はイメージです。
※出荷時には細心の注意を払い、検品を行っていますが、表面からわかりずらい、内側の黒ずみが生じているものがあります。味や健康には問題ありませんのでそのままご利用ください。

■豊洲市場から同梱できる商品はこちら

この商品は出荷日を指定できます
配送 ヤマト運輸

お届け先が東京都の送料 1,111円(税込)

送料を確認する

お支払方法 カード ×銀行振込 ×代引き

×のし不可 ×メッセージ入れ不可

価格2,700円(税込)

販売期間:3/23 00:00 ~ 3/30 00:00

出荷日

購入数

今すぐ購入する

ご利用いただけます

ログインしてお気に入り登録

ご注文前に必ずお読み下さい

店舗からのお知らせ(豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店))

  • ※注文後の変更・キャンセルはお受けできません。

    ※商品によって、当日配送地域のみ、翌日着地域のみがお届け対象となる場合がございます。2日以上かかる地域(北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県,離島)への配送は商品によってはお受けできかねます。

    ※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
    ※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
    ※下処理可能な商品のリクエストにつきまして、鱗・内臓取り、3枚卸しなどをご希望される場合は、必ずご注文の際にリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。予めご了承ください。

  • 商品画像はイメージです。

この商品へのお問い合わせはこちらから

店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-2-00902
セット内容 『山葵 真妻種』静岡県産 1本(約60g)
原材料名 静岡県産 山葵 真妻種
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
消費期限 お早めにお召し上がりください。
保存方法 冷蔵
出荷期間 3/25 ~ 3/30
販売情報 販売期間:3/23 00:00 ~ 3/30 00:00

山葵は栽培が難しいことでも有名で、まずは何といっても水が綺麗でなければ育ちません。 約1500年前の飛鳥時代に薬草として使用されていたと言われる山葵は、「鮨」や「蕎麦」の文化が広がった江戸時代から広範囲に利用されるようになり、栽培が始まりました。

【山葵の擦りおろし方】
・山葵についている泥をきれいに洗い落う。
・頭(茎)の方から山葵の目の向きに沿って練るように擦りおろす。
・擦りおろしてからの賞味時間(香りが立つ時間)は、わずか10分です。
山葵はそのまま切って食べても辛いのではなく、山葵の周囲に付いているデコボコした部分(茎の跡)が擦れることにより辛味成分が生まれます。また山葵を醤油で溶くと辛さと香りが半減してしまいますので、そばに絡ませてつゆにはつけずにズッといただくのがよいでしょう

この商品の取扱い店舗

豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)この店舗の商品一覧

東京豊洲市場の卸会社・仲卸と連携し、日本中から入荷する最高のレベルの食材を目利きしてお客様に直送します。最高の鮮度・味の良さを追求し、入荷したその日のうちにご自宅に届ける豊洲の新たな取り組みです。プロ向けの魚介をご家庭にお届けします。