商品説明
じゅんさいの里、秋田県三種町の「生じゅんさい」です。6月限定でのお届けです。
採れたて生のじゅんさいの滑らかなのど越し、ぷるぷるとした食感は極上です。生じゅんさいは湯通しすると鮮やかな緑色に変わります。
鍋料理や湯がいてそのまま酢醤油や芥子醤油などでも美味しく召し上がれます。
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目利きの一押し
じゅんさい良さは、若芽を包む透明な粘質物の「厚み」と「透明度」にあります。良質なものは、ゼリー状の膜が濁りなく澄み渡り、口に含んだ瞬間に喉を滑り落ちるような弾力と涼感があります。繊細な若芽の「Ｔの字」部分が美しく揃っているのは、熟練の摘み手による厳しい選別の証。水の清らかさがそのまま形になったような、雑味のないぷるぷる感こそが本物の印です。
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※基本的には【木、金発送】を予定しておりますが、収穫状況により日付指定がない場合は順次出荷致します。
※注文殺到時はお待ちいただく場合がございます。ご了承のほどお願いいたします。
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森岳じゅんさい（三種町産）
睡蓮科の植物であるじゅんさいは秋田県以外でも採れますが、肥沃な土壌と世界遺産白神山地を代表する山系からの清らかな水によって質の高いじゅんさいが育ちます。じゅんさいは清らかな自然環境でしか生育しないためそれ自体が美しい自然の証左となります。近年収量減少のためますます希少性が高まっていますがこの時期だけの食感をご堪能ください。
お薦め調理法
じゅんさいの処理方法
軽く２〜３回水洗いします。ぬめりが落ちないようにご注意下さい。時折雑草が混じる場合もあるので取除く程度です。
水洗い後はザルに乗せて水切りをして、他の具材に火が通っのち入れて下さい。
そのまま酢醤油や芥子醤油などでも美味しく召し上がれます。
| 消費期限 | 出荷日を含め7日間 |
|---|---|
| 保存方法 | 要冷蔵 ※お早めにお召し上がり下さい。 |
| 出荷期間 | 6/18 ～ 6/26 |
| 販売情報 | 販売期間：5/15 00:00 ～ 6/26 08:00 |
産地・生産者の特集
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有限会社サンクラは大正8年に造り酒屋として創業致しました。当時の銘柄「五本松」は現在も地名として残っています。創業者 三浦蔵治の名を取って「三蔵商店」を名乗っておりましたが、2001年に法人化をし有限会社サンクラとなりました。現在は酒類その他小売販売業のほか、地元の万屋として家業を営んでおります。地元秋田県内の蔵元にこだわり、“美酒王国秋田”の質の高い銘柄を紹介することをモットーとして、地元でも入手困難な食材や旬の美味しいものなども随所に紹介致し、全国の日本酒ファンの方々に喜んでいただけるような商品をご紹介して行きたいとを考えております。
創業年：1919
代表者：三浦基英
