商品説明
秋の盛りに旬を迎える松茸を使った茶碗蒸しや湯葉巻揚げ、脂ののったカマス、香住蟹などの食材を使った料理をお楽しみいただきます。
10月の酒肴セットは料理8品を、それぞれ真空パックでお届けします。
量はたっぷりの二人前です。
(1)鯛のおぼろ昆布〆
(2)香住蟹と菊花和え ジュレ添え
(3)松茸の茶碗蒸し
(4)カマスの一遍醤油焼
(5)松茸と車海老の湯葉巻揚げ
(6)白梅貝の鮑肝和え
(7)小蕪の千枚漬
(8)鳥手羽中の筑前炊き風
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店舗 | 懐石小室 |
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商品番号 | M004-758-2-00044 |
セット内容 | 2人前 |
原材料名 | 【鯛のおぼろ昆布〆】鯛(国産)、山葵、朧昆布、梅、醤油、だいだい、鰹、昆布(一部に小麦、大豆を含む) 【香住蟹と菊花和え ジュレ添え】香住蟹(国産)、きゅうり、菊、酒、醤油、酢、みりん、ゼラチン、塩、鰹、昆布(一部に小麦、大豆、かに、ゼラチンを含む) 【松茸の茶碗蒸し】卵(国産)、穴子、鶏肉、車海老、松茸、銀杏、酒、醤油、三つ葉、塩、鰹、昆布、ゆず(一部に小麦、大豆、卵、鶏肉、えび、松茸を含む) 【カマスの一遍醤油焼】カマス(国産)、かぼす、醤油、酒、塩(一部に小麦、大豆を含む) 【松茸と車海老の湯葉巻揚げ】車海老(国産)、松茸、卵白、湯葉、小麦粉、塩、植物油(一部に小麦、卵、えび、松茸を含む) 【白梅貝の鮑肝和え】白梅貝(国産)、鮑、酒、みりん、醤油(一部に小麦、大豆、鮑を含む) 【小蕪の千枚漬】かぶ(国産)、昆布、鷹の爪、酢、塩、グラニュー糖 【鳥手羽中の筑前炊き風】鶏肉(国産)、里芋、蓮根、にんじん、こんにゃく、ごぼう、干し椎茸、いんげん、酒、醤油、みりん、砂糖、植物油、鰹、昆布(一部に小麦、大豆、鶏肉を含む) |
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消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | パッケージに記載(出荷日を含めて3日) |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 10/4 ~ 10/25 |
販売情報 | 販売期間:9/24 00:00 ~ 10/28 08:00 |
【懐石小室】
四季の食材、そして山海の幸に恵まれた日本料理です。白子筍、天然のスッポンやウナギ、など、季節ごとの最良な食材を求めて産地や生産者のもとへ出向き、料理を作り出しています。
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店主 小室さんが「これぞ!」という本物の食材を見つけ、その素材の持ち味が一番光る料理を出しています。
日本料理は四季の食材に恵まれ、 海のもの、山のもの、里のものの幸に恵まれ、 そのそれぞれの季節のお知らせである食材を、 自然な形で奥深い味をお伝えしたいと想い、 料理を作ります。
瀬戸内海・鹿ノ瀬の鱧(はも)に代表される素材の素晴らしさ。
お酒がいくらでも飲めそうな八寸の楽しさ。 季節感満載の土鍋ごはん……。
挙げればキリがないほど、「懐石小室」主人の小室光博さんの料理には魅力が満ちあふれています。