湯島 丸赤『銀だらの西京漬け』2切(1切:約100g)※冷凍

湯島 丸赤

商品説明

「湯島 丸赤」は、干物と西京漬の東京のトップブランドです。
創業は昭和21年。高級鮮魚の小売店としても名高いお店です。お店で干物と西京漬を1枚1枚手づくりしています。

脂ノリが良く、旨味がしっかりとありながらもクセがなく、ほろほろとほぐれる口当たりが食べやすい人気の魚です。その上品な脂と西京味噌の風味が絡み合い、口の中に広がる美味しさを一層引き立てます。京都の石野白粒味噌をベースに、甘い熊本の赤酒と醤油で風味づけをした味噌床に2日間丁寧に漬け込みます。銀だらの旨味が凝縮した身と、西京味噌の上品な甘みが口に広がる、素晴らしい西京漬けです。

冷凍の状態でお届けします。解凍せずに焼いてお召し上がりください。

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価格3,240円(税込)

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店舗 湯島 丸赤
商品番号 M004-854-2-00018
セット内容 湯島 丸赤『銀だらの西京漬け』2切(1切:約100g)※冷凍
原材料名 銀だら(アメリカ産)、米みそ、赤酒、醤油、糖類、/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆を含む)、食塩
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 冷凍で1ヶ月
保存方法 冷凍

【丸赤 湯島本店】
創業は昭和21年。高級鮮魚の小売店としても名高いお店です。店主の中村充さんは、豊洲市場に通い、自分の目で魚を見て仕入れ、きわめて上質な干物と西京漬けを50年以上にわたりつくり続けている名人です。

お薦め調理法

焼き方について

冷凍から少しだけ解凍し、周りの味噌を拭きとってから焼いてお召し上がりください。
グリルで焼く際は皮を上にすること、盛り付ける際も皮を上にするのが中村さんのおすすめです。パリッとした皮とふわっとした身を楽しむことができます。

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昭和21年の創業以来「新鮮美味」を看板に掲げ、近隣のお客様はもとより、全国のみなさまに魚本来の美味しさをお届けしてまいりました。