備長炭で焼いてから炊き上げます

蔓ききょう『琵琶湖の天然うなぎの有馬煮』 滋賀県産 1袋約70g ※冷凍

瀬田の唐橋 炭火割烹 蔓(つる)ききょう

商品説明

琵琶湖の天然うなぎを山椒と醤油で炊いた有馬煮です。 琵琶湖の天然うなぎは、スジエビなどのエビ類や小魚など餌が豊富なため、その美味しさが違います。蔓ききょうでは、契約している長浜の漁師さんから直接仕入れています。 有馬煮は、小ぶりなサイズの天然うなぎを炭火で炙った後、店主自ら採った滋賀県産の実山椒と醤油で炊いたものです。皮は、こんがりと焼いてあるため固くなく、身はふっくらとしています。日本酒とお楽しみください。

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価格2,880円(税込)

販売期間:'23/10/23 00:00 ~

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店舗 瀬田の唐橋 炭火割烹 蔓(つる)ききょう
商品番号 M005-025-2-00014
セット内容 蔓ききょう『琵琶湖の天然うなぎの有馬煮』 滋賀県産 1袋約70g ※冷凍
原材料名 うなぎ(滋賀県産)、水、日本酒、濃口醤油、みりん、上白糖、山椒(一部に小麦、大豆を含む)
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 製造から3か月(1か月以上目安)
保存方法 冷凍(-18℃以下)
出荷期間 '23/10/23 ~
販売情報 販売期間:'23/10/23 00:00 ~

 

お薦め調理法

解凍の仕方

冷蔵庫で半日ほど解凍し、そのままお召し上がりください。トーストでリベイクするのもおすすめです。

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瀬田の唐橋 炭火割烹 蔓(つる)ききょうこの店舗の商品一覧

炭火割烹 蔓ききょうは、琵琶湖の天然うなぎ、本もろこ、小鮎、ぎぎ。湖北の山などで獲れる雌鹿、月の輪熊、猪。草津の精肉店サカエヤの走る豚や和牛。京丹後・魚政の蟹や鮮魚。上賀茂の田鶴農園の京野菜など、厳選素材を炭火焼きなどでシンプルに楽しませてくれる和食店です。お店に足を運ぶと、築100年余の呉服店の蔵を改造して作られた、なんとも心地の良い雰囲気の中で、炭火焼きメニューを楽しむことができます。西澤家の家紋「蔓ききょう」が店名の由来です。