厳選豚焼肉「旨焼もぐり」の希少部位入りメニュー
渡辺バークシャー・純粋黒豚『 厚切り焼肉用 赤身セット シャトーブリアン(ヒレ)・ロース・ハラミ』鹿児島県産 豚肉 計500g 特製醤油ダレ付 ※冷凍
商品説明
渡辺バークシャー・純粋黒豚は、鹿児島の黒豚の原点にして頂点と言われる逸品です。その厚切り焼肉用は、広尾の「旨焼もぐり」という豚肉料理の名店の看板メニューです。赤身セットのほかに白身セットもあります。
赤身セットには、ヒレ（シャトーブリアン）、ロース、ハラミの３種の部位が入ります。渡辺バークシャー・純粋黒豚の肉の旨みをとことん楽しめるセットです。
厚さ4.5cmに切ってお届けするヒレは、シャトーブリアンとあえて呼んでいる極上の限定部位です、両面に塩と胡椒をふり、しっとりと焼いていただきますと、上質な肉汁と旨みが味わえます。
ロースは素直な肉の旨みと甘さ、ハラミは肉の風味と食感がくせになる美味しさです。
いずれも肉の味が濃いため塩コショウでも十分です。が、お付けする醤油ベースの特製ダレで味の変化もお楽しみいただけます。
■『厚切り焼肉用 白身セット カルビ(バラ)・肩ロース・リブロース』はこちら
【解凍方法】
袋ごと冷蔵解凍し、焼く前に袋から出し室温に戻します。
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- ※商品画像はイメージです。
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| 店舗 | 株式会社プラチナエイト |
|---|---|
| 商品番号 | M005-036-2-00010 |
| セット内容 | 『厚切り焼肉 赤身セット』ヒレ100g、ロース・ハラミ 各200g 計500g、特製醤油ダレ90ml |
| 原材料名 | ・豚肉（鹿児島県産） ・特製ダレ：醤油、三温糖、本みりん、中国醤油、清酒、レモン果汁、りんご果汁、生姜（一部に小麦・大豆・りんごを含む） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載（目安として1か月） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | '23/8/5 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：'23/8/5 00:00 ～ |
■旨焼もぐり
厳選した豚の焼肉を主にした豚肉料理専門店です。2007年に広尾・天現寺交差点近くにオープンしました。その看板料理が「渡辺バークシャー・純粋黒豚」の厚切り焼肉です。
■渡辺バークシャー・純粋黒豚
渡邉近男氏（1936〜2021）が育成した黒豚です。渡邊近男氏は、江戸時代から伝わる在来種の黒豚に、英国バークシャー種を交配し鹿児島の純粋黒豚として繁殖させました。
品質重視の強い信念で純粋黒豚を守り、2023年現在、渡辺バークシャー牧場グループは、鹿児島県内および隣接県に16農場を運営しています。渡辺バークシャー牧場では、渡邊氏が見出した純粋黒豚の血統を守りながら、およそ9〜10ヶ月かけて豚を育てています。ゆっくり育てることにより、豚はストレスが少なく、その肉の味わいは濃厚になります。またパンや野菜くずを乳酸発酵させ完成させた100％オリジナルの飼料を与えることで、より高品質な純粋黒豚を育てています。
この商品の取扱い店舗
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株式会社プラチナエイトは、渡辺バークシャー・純粋黒豚の販売会社です。「旨焼もぐり」の店主・盛島英欽さんが、2022年9月に、鹿児島渡辺バークシャー牧場の黒豚を専門に販売する企業より事業継承を受け設立しました。従来の事務所及び加工所であった施設・設備を用いて、変わらぬ品質の黒豚を提供しています。
