大庭英子さんの『川中島白桃のジャム』1本300g ※冷蔵

商品説明

大庭英子さんの川中島白桃のジャムは、ジャムの蓋を開けた途端に桃の香りが押し寄せてきます。果肉、果汁、果皮。桃が丸ごと凝縮されているので、味わいも濃厚で豊かです。やさしくてまろやかな香りがふわっと鼻にぬけ、みずみずしくてジューシーな味が広がります。フレッシュな桃とはひと味違う、ぎゅっと詰まった「桃よりも桃らしい味」が楽しめるジャムです。

その理由は、力強い旨味のある皮をむかずに、一つひとつ丁寧に産毛を取り除いて皮ごと使うから。手間はかかりますが、その分、香りよく、自然の美しい色に仕上がります。また、皮はペクチンたっぷりだから、とろ〜りなめらかな舌ざわりになるのです。　

ジャムに使う桃は、長野県志賀高原の麓で栽培された川中島白桃です。しっかりとした甘みのある長野県を代表する晩生種です。水や市販のペクチンは一切加えず、桃、グラニュー糖、レモン汁だけで作るため、色、味わいともに深く、自然なとろみが舌に心地よいジャムに仕上がりました。

ヨーグルトなどにたっぷりかけてお楽しみください。桃ジャムを使った和スイーツの寒天寄せもおすすめです。ほっとするピンク色に、ひんやり、つるり。暑い夏、疲れた体へのご褒美にいかがでしょうか。

現状、当サイトの通販のみで販売しております。
※「白鳳の桃ジャム」、「西表島ピーチパインのジャム」、「ブルーベリージャム」、「赤いルバーブのジャム」もございます。同梱をご希望の方は同じ出荷日をお選びください。