魚政『海貝饗宴 三銘缶ギフト －極・雅・薫－』 プレミアム蒸しあわび・ボイルサザエ・バイ貝の旨煮 日本海西部産 各1缶 計約264g ギフト箱 ※常温

商品説明

京都の老舗魚屋「魚政」が手掛ける、ボイルサザエ、バイ貝の旨煮、プレミアム蒸しアワビ、3種の上質な缶詰の詰め合わせです
味の決め手は、地元・丹後の海で水揚げされた天然魚のアラや魚介、魚骨を中心に、昆布加えて24時間以上かけて丁寧に煮出した「特製フュメ・ド・ポワソン」。素材の旨味を閉じ込め、芳醇な太白ごま油と合わせ、手間を惜しまず仕上げます。

プレミアム蒸しアワビ 極 Sサイズ
アワビの中で最高級とうたわれる黒アワビ（天然・養殖）100〜300gサイズの身と肝を使います。しっとりと柔らかい食感を残すため蒸気でじっくり蒸します。特製フュメ・ド・ポワソンと太白ごま油を合わせた贅沢な一缶です。

ボイルサザエ 雅 Sサイズ
サザエは70〜200gサイズを使います。ふっくらと仕上がるようボイルしてから特製フュメ・ド・ポワソンと太白ごま油を合わせます。コリっとした歯ごたえを残しつつ柔らかく、上品でまろやかな旨味が味わえます。

バイ貝の旨煮 薫 Sサイズ
バイ貝は50〜150gサイズを使います。バイ貝（エッチュウバイ）をふっくら煮上げ、特製フュメ・ド・ポワソンと太白ごま油で仕上げます。噛むほどにバイ貝特有の香り高い出汁と甘み、優しい味わいが広がります。

そのまま前菜に、缶汁ごとご飯と一緒に炊き込みご飯に、手間なく本格的な一品ができます。高級感のある化粧箱に入っているので大切な方へギフトに最適です。
特別な日の酒肴に。余韻までお楽しみください。

★プレミアム蒸しアワビ 極 Lサイズ 1缶

■京都丹後「魚政」の松葉ガニ・せこ蟹について、詳しくはこちら