商品説明
旬の味覚を楽しみたい方は、是非どうぞ。このあと、国内の生産量の60％上を占める九州産（鹿児島、熊本、福岡）のピークが3/20以降にくる予定です。品質の良さで名高い京都産は3/25以降がピークです。
今の時期、若く柔らかいタケノコが楽しめます。
新鮮なタケノコは茹でればトウモロコシのように香ばしく甘い薫りがします。
旬の味覚をこの機会にお楽しみください。
※糠をつけてお届けします。
※画像はイメージです。中〜小を混合でお届けします。
※たけのこは、時間が経つにつれてえぐみが出てくるので、お届け後はお早めに調理してください。
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1本の竹は、300もの筍を産むと言われています。しかし、その8割は日の目を見ることなく、土中で朽ちていきます。
竹は夏を終えると、すぐに次の命を育みだしますが、気温が15度くらいにならないと、地上に現れることはありません。気が付かないだけで、竹林の土中では猛烈な数の筍が生まれては朽ちていきます。
美しく手入れをされた竹林だからこそ、竹の小さな息吹の兆候をとらえることが出来ます。
大量の有機質の肥料を竹林に惜しげもなく投入して、初めて、毎年美味な筍が育ちます。タケノコを作るには半年間（5〜11月）竹林の整備（施肥管理・親竹管理・竹の間引き）に手間暇をかけます。早い生産者で１０月上旬から収穫を始め、最盛期の４月中旬まで収穫作業は続きます。
筍を美味しく食べる最大のポイントは到着したら、出来るだけ早く下茹でをすることです。せっかくの『早掘り筍』を最高の状態で召し上がってください。
| 賞味期限 | 目安として出荷から3日程度（なるべくお早目に調理してください） |
|---|---|
| 保存方法 | 常温（届いたらアクが出る前に早めに調理してください） |
| 販売情報 | 販売終了 |
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（2018年10月の豊洲移転にともない、サイト名称を変更）
わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。創業年：2004
代表者：萩原章史
