商品説明
和食好きの方に、その神髄を味わっていただきたく、懐石小室では月替わりで厳選した五品をご用意しております。
三月にお届けするお料理は、春の訪れを楽しむ五品です。
椀物の「若筍椀」、向付の「鯛昆布〆の花山葵添え」、滋味深い焼き物「揚牛蒡の猪巻き」、旬を合わせた和え物「北寄貝と菜花の辛子酢味噌」、そして春の香りを閉じ込めた「桜鱒と蓬麩の桜葉蒸し 銀餡掛け」を揃えました。
画像二枚目の若筍椀は、懐石小室の春を象徴する一椀です。やわらかく炊いた若筍に、とろりとほどけるわかめ。澄んだ出汁に木の芽の清涼な香りが重なり、芽吹きの季節を静かに感じさせます。
天然真鯛は湯引きして真昆布で締め、花山葵のほのかな辛みを添えました。揚牛蒡の猪巻きには、香り高い栃木県産ごぼうを使用し、炭火で焼き上げた味噌だれの香ばしさが新潟県産の天然猪肉の旨みを引き立てます。北寄貝と菜花は食感を生かしてさっと火を入れ、辛子酢味噌で春らしい軽やかさを。桜鱒は霜降りにして身を引き締め、桜葉の香りをまとわせて蒸し上げました。蓬麩とともに、銀餡がやさしく包み込みます。
ほろ苦さや淡い甘みを宿す春の素材を選び、一品一品を丁寧に仕立てました。お品書きとともに、それぞれ個包装でお届けいたします。シールの色分けにより、薬味などの内容も分かりやすくなっております。すべて二人前でのご用意です。
お支払方法
〇カード ×銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
- ※商品画像はイメージです。
- ◆クロネコヤマトクール便【冷蔵】にて発送いたします。
◆発送に２日かかる地域（北海道・九州・沖縄・一部離島）につきましては、大変申し訳ございませんが、商品の特性上ご注文をお受けすることができません。予めご了承ください。
※こちら商品はご注文後、製造を始めておりますので、出荷日ぎりぎりのキャンセルや日付変更は承っておりません。不都合がございましたら、必ずサポートセンターにお問い合わせください。
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| 店舗 | 懐石小室 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-758-2-00072 |
| セット内容 | 2人前（若筍椀 木の芽、鯛昆布〆の花山葵添え 加減醤油、揚牛蒡の猪巻き 粉山椒、北寄貝と菜花の辛子酢味噌、桜鱒と蓬麩の桜葉蒸し 銀餡掛け） |
| 原材料名 | 【鯛昆布〆の花山葵添え 加減醤油】真鯛（国産）、花山葵、昆布、鰹節、醤油、山葵（一部に大豆・小麦を含む） 【若筍椀 木の芽】筍（国産）、若布、昆布、鰹節、塩、醤油、木の芽（一部に大豆・小麦を含む） 【揚牛蒡の極上猪巻き 粉山椒】猪肉（新潟産）、牛蒡、味噌、酒、みりん（一部に大豆を含む）【北寄貝と菜花の辛子酢味噌】北寄貝（国産）、菜花、練り辛子、味噌、酢、みりん（一部に大豆を含む）【桜鱒と蓬麩の桜葉蒸し 銀餡掛け】鱒（国産）、蓬麩、桜葉、酒、みりん、醤油、葛粉、昆布、鰹節（一部に大豆・小麦を含む） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | パッケージに記載（出荷日を含めて3日） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 3/6 ～ 3/27 |
| 販売情報 | 販売期間：2/21 00:00 ～ 3/23 08:00 |
産地・生産者の特集
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店主 小室さんが「これぞ！」という本物の食材を見つけ、その素材の持ち味が一番光る料理を出しています。
日本料理は四季の食材に恵まれ、 海のもの、山のもの、里のものの幸に恵まれ、 そのそれぞれの季節のお知らせである食材を、 自然な形で奥深い味をお伝えしたいと想い、 料理を作ります。
瀬戸内海・鹿ノ瀬の鱧（はも）に代表される素材の素晴らしさ。
お酒がいくらでも飲めそうな八寸の楽しさ。 季節感満載の土鍋ごはん……。
挙げればキリがないほど、「懐石小室」主人の小室光博さんの料理には魅力が満ちあふれています。創業年：2000
代表者：小室光博
