京都の米屋 八代目儀兵衛厳選のお米付き
晴間茂さんの「京都ちりめん山椒ギフトセット（ゑびす米入り）」 ちりめん山椒25g＋こんぶ山椒50g＋ゑびす米2合（約300g） ※常温 たきものゑびす
商品説明
京都の名物「ちりめん山椒」の生みの親とされる晴間保雄さん。その孫・晴間茂さんが作る「ちりめん山椒」「おこぶ山椒」に、京都の米屋「八代目儀兵衛」のお米を合わせた、詰め合わせです。
看板商品の「ちりめん山椒」は、さらりとした食感と、口に入れた瞬間に広がる濃厚な旨味が魅力。噛むほどに出汁のコクと山椒の爽やかな香りが重なります。羅臼昆布を加えた「おこぶ山椒」は、昆布の深い旨味が加わった、ご飯が進む味わいです。
ちりめんを炊くたびに継ぎ足してきた特製出汁醤油が生み出す、唯一無二の美味しさ。
それを香り高い八代目儀兵衛のお米とともにお届けします。
炊きたてのご飯にのせるだけで、晴間さんが目指した味わいをご自宅でお楽しみいただけます。ご自宅用にはもちろん、大切な方への贈り物にもおすすめです。
→金胡麻おかかが入る3種4品のギフトセットもございます
目利きの一押し
ごはんソムリエ®の八尾です。晴間さんの「ちりめん山椒」「おこぶ山椒」はどちらも上品ながら、コクのある旨味があり、ごはんが進みます。
そんなお米に合わせるのは「八代目儀兵衛」の独自ブレンド米。食感が良く香りも抜群ながら、甘みは控えめでちりめん山椒やおこぶ山椒の味を引き立てる、絶妙な配合を実現しています。この組み合わせに間違いはありません。
お支払方法
〇カード 〇銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
- ※商品画像はイメージです。
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■京都ちりめん山椒と晴間茂さん
農林水産省のHPには、「ちりめん山椒」考案者として晴間保雄さんの名前が記されています。娘さんが大量にいただいた実山椒を活かして作ったのが最初と言われています。その後、家族がちりめん山椒のお店を始めると一気に広まり、京都の味として多くの家庭でもちりめん山椒が作られるようになりました。
その孫・晴間茂さんは、保雄さんに実山椒を託された娘さんのもとで育ち、実家のちりめん山椒のお店で17年修業。その後独立し自らの店「たきものゑびす」を構えています。
ちりめん山椒という全国でも知られる味を作った祖父へ敬意を表しながらも、新たな世代にも伝えていきたいと、独自のモノづくりを実践しています。
参考：ちりめん山椒（ちりめんさんしょう）｜にっぽん伝統食図鑑（https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/traditional-foods/menu/tirimen_sansyo.html）
| 店舗 | 株式会社たきものゑびす |
|---|---|
| 商品番号 | M005-309-2-00001 |
| セット内容 | 晴間茂さんの「京都ちりめん山椒ギフトセット（お米入り）」 ちりめん山椒25g＋こんぶ山椒50g＋お米2合（約300g） ※常温 たきものゑびす |
| 原材料名 | 【精米300ｇ（2合）】複数原料米（国内産）使用割合10割※精米日より45日以内にお召し上がり下さい。 【チリメン山椒25ｇ】ちりめんじゃこ(いわし稚魚（国産)、食塩）、山椒、醤油、酢、だし(かつお、昆布) 【金胡麻おかか25ｇ】かつお節( 国内製造) 、まぐろ節（ 国内製造）、金ごま、醤油、梅肉、赤しそ、梅酒、酢、みりん、だし(かつお、昆布) (一部に小麦・大豆・ごまを含む) |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | お手元到着から約１ヵ月 |
|---|---|
| 保存方法 | 常温（直射日光を避けて保存してください） |
この商品の取扱い店舗
- 株式会社たきものゑびすこの店舗の商品一覧
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日本で初めてチリメン山椒を作ったとされる「チリメン山椒 はれま」で、店主の晴間茂が17年修行した後、2008年1月10日「えべっさんの日」に開業。北野天満宮の門前町で、京都五花街のひとつである上七軒に店舗を構えております。 化学調味料無添加にこだわり厳選した６種の素材から出汁醤油を作り、その醤油をたきものゑびすの全ての佃煮に使用しています。アイテム数を厳選し、時代を超えても飽きのこない味と製法、パッケージや厨房の扱い方にもこだわりを持ち、製造しております。"
創業年：2008
代表者：晴間 茂
