商品説明
滑らかな食感、上品な甘みのある濃厚な味が特徴の「赤ウニ」です。
最もおいしいこの時季の赤ウニを、「海士（あまし）」が伝統的な素潜り漁で丁寧に漁獲し、規格以上のサイズのものを水揚げ直後に塩水パック詰めしました。
大きなウニだけを厳選した最上級品が「がいな」です。「がいな」とは、三崎の言葉で「大きい」「すごい」を意味します。
「赤ウニ」は、獲ることができる地域が限られ、漁獲量が少ないことから「幻の高級ウニ」とも称されています。
愛媛県佐田岬半島三崎地区は、赤ウニとしては全国の5％にあたる出荷量を誇る一大産地です。栄養豊富で潮の速い海域で、海藻をかきわけて進まないといけないくらい豊かな藻場があり、海藻をたらふく食べた赤ウニは大きく成長しています。
徹底した資源管理と漁獲サイズの制限で、できるだけ大きな葉のものをお届けします。
※天然の希少なウニのため、出荷日が前後することがあります。その際は事前にお知らせいたしますので、ご了承ください。
目利きの一押し
赤ウニは日本の南方沿岸にしか生息しないとても希少なウニで、その味の良さから多くの食通をうならせます。
卸売市場ではバフンウニを「赤」と呼ぶことがありますが全く別物で、濃厚な旨味ながら後を引かない上品さも兼ね備えたウニの最上級品です。（バイヤー八尾）
お支払方法
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| 店舗 | 愛媛県漁業協同組合三崎支所 |
|---|---|
| 商品番号 | M005-182-2-00001 |
| セット内容 | 「三崎の赤ウニ」 愛媛県産 約80g ※冷蔵 |
| 原材料名 | 赤うに（愛媛県産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | 出荷日から約6日 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
産地・生産者の特集
この商品の取扱い店舗
- 愛媛県漁業協同組合三崎支所この店舗の商品一覧
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四国最西端に位置する愛媛県伊方町三崎地区にある漁協です。 素潜り、一本釣り等、資源に優しく、良い品質で水産物を届けれらるように頑張っています。特に「三崎の赤ウニ」は絶品。食べ応えのある大きな身が特徴です。
創業年：2023
代表者：運営委員長 尾﨑 健史
