三清商店の金曜市!大小混じりの無選別がお買い得!

金曜日出荷限定・お値打ち「手堀りあさり(砂抜き済)」愛知県産 約500g サイズ無選別 ※冷蔵 三清

豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)

商品説明

豊洲市場の貝専門仲卸「三清商店」から、金曜日出荷限定のお値打ちなあさりをご案内します。

愛知県で一つひとつ手掘りされたあさりです。通常販売しているものは1粒10〜20gを目安にサイズを揃えていますが、今回は大きさを選別せず、大小混じりで約500gを詰め合わせます。少し小さなものも入りますが、その分お値打ち価格でご用意しました。

ぷっくりとした身にはあさりの濃厚な旨みがあり、火を入れると良い出汁が出ます。焼きや酒蒸しはもちろん、おみそ汁、パスタ、あさりご飯など、さまざまな料理でお楽しみください。

※画像はイメージです。
※サイズ無選別のため、大きさにはばらつきがあります。あらかじめご了承ください。
※本商品は砂抜き済ですが、調理前の砂抜きを推奨しております。
※配送は万全を期しますが、生きた状態でお送りしますので、貝同士がぶつかり合って稀に割れてしまう場合がございます。

目利きの一押し

私たちは毎日豊洲市場に通い、70年以上続く貝専門仲卸「三清商店」と対話を重ねて扱う品を決めています。今回は三清商店のあさり担当者と相談し、金曜日出荷限定のお値打ち品をご用意しました。定番で扱っている愛知県産の手掘りあさりを、今回はサイズ無選別でご用意します。大小混じりだからこその価格も魅力です。味噌汁や酒蒸しなど、週末ご自宅でたっぷりお楽しみください。

「三清商店」では産地から届いた貝を1箱ずつ開け、目で見て、手に取って状態を確認します。この時点で鮮度の落ちた貝は取り除き、その後、塩水を張った生簀に放して、水揚げから豊洲市場までの輸送でかかったストレスを和らげます。こうして状態を整えた中から、さらに品質を見極めたものを選んでいます。

送料 お届け先が東京都の場合 1,188円(税込)
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価格1,700円(税込)

販売期間:9/9 00:00 ~ 9/11 00:00

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    【山梨県】北都留郡小菅村、北都留郡丹波山村、南巨摩郡早川町、南巨摩郡南部町、南都留郡、甲府市(上帯那町、下帯那町、平瀬町、黒平町、高町、川窪町、高成町、竹日向町、塔岩町、猪狩町、御岳町、草鹿沢町)
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    【栃木県】鹿沼市、那須塩原市、那須烏山市、那須郡那須町、那須郡那珂川町、日光市、栃木市西方町、太田原市、芳賀郡茂木町、塩谷郡塩谷町、さくら市、塩谷郡高根沢町
    ※千葉県・埼玉県・茨城県は全域対象です。

    ※発送日より、到着に2日間かかる地域には、お届けできかねます。対象地域は下記をご確認ください。
    対象地域:北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
    (一部商品については、到着に2日間かかる地域へお届けできる場合もございます。ご希望の場合は、お問い合わせください。)

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    ※競り物品のため、日々価格が変動いたします。

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    ※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
    ※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。

  • 商品画像はイメージです。
  • ※豊洲きょう着く便対象商品
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愛知県は、あさりの名産地として知られています。西尾市や蒲郡市をはじめ、渥美半島、知多半島などで漁獲されています。
あさりの語源は、多く獲れることから、「漁る(あさる)」に由来するとも言われています。主な産地には北海道、伊勢・三河湾、有明海、浜名湖などがあります。東京湾も1970年頃までは主要な産地として知られていましたが、環境の変化により漁獲量が減り、現在では江戸前あさりは希少なものとなっています。

お薦め調理法

【砂抜きの方法】

① 1000ccの水に大さじ2杯の塩(3%程度の濃度の塩水)を溶かして塩水を作ります。
② バットやガラス容器などの平たい容器にあさりを重ならないように平らに並べます。このとき、バットとざるを重ねた上にあさりを並べると吐き出した砂が下に落ちるので便利です。
③ あさりの頭が少し出るくらいの塩水を入れます。
④ 新聞紙やふきんなどをかぶせて暗くし、あさりが口を開けてから1時間ほど砂抜きをします。
⑤ 塩水を捨てザルにあげ、そのまま30分ほど置く。砂抜きで吸ってしまった余分な塩水を吐かせます。

【保存方法】

① ざるの中でお互いを擦り合わせながら水でよく洗います。このとき、割れている貝があったら傷んでいる可能性があるので省いてください。傷んでいる貝がひとつでも入っていると、煮たときに生臭さがあり、料理がダメになってしまいます。
② 冷蔵保存する場合、軽く湿らせたキッチンペーパーまたは新聞紙であさりを包み、容器に入れて冷蔵庫へ保存します。お早めにお召し上がりください。
③ 冷凍保存する場合、冷凍可能なフリーザーバッグに水気をふき取ったあさりを平らに並べ、できるだけ空気を抜いて冷凍庫へ入れます。自然解凍せず、冷凍のまま、料理にご使用ください。


店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-2-04193
セット内容 「手堀りあさり(砂抜き済)」愛知県産 約500g サイズ無選別
原材料名 あさり(愛知県産)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 お早めにお召し上がり下さい。
保存方法 冷蔵
出荷期間 9/11 ~ 9/11
販売情報 販売期間:9/9 00:00 ~ 9/11 00:00

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創業年:2004
代表者:川口若菜