商品説明
岡山県の三宅信弘さんが手掛ける「ロイヤルシャインマスカット®」
熟成した香り高い風味と、甘さとコクのバランスの取れた味わいが楽しめます。
今回は特に、圧倒的な技術で1房1kgに至る超大房に仕上げた、特別なシャインマスカット。ただ大きいだけでなく粒の大きさも見事で、1粒の直径は500円玉を超えます。大切な方への贈り物にすれば、見た目で驚き・味で感動をお届けできる特別な一品です。
その大きさ・美味しさの秘密は栽培の技術にこもっています。根を健康に育て、有機質と微生物の力を借りて最適な栄養状態を実現します。さらに岡山のシャインマスカットが終盤を迎える10月末ごろまでじっくり木上で完熟させます。
時間をかけて完熟に至ることで、香り高く濃厚な味わいに。高糖度でありながら甘すぎず、絶妙なコクを生み出すのが三宅流です。繊細かつ贅沢な味わいは「ロイヤル」の名にふさわしい気品を感じさせます。
【出荷基準】
●糖度18度以上（代表選果） ●1粒500円玉以上の大きさ ●1房1kg以上
この基準を満たすものの中でも、特に立派で味わいの極まった特選品をお届けします。
目利きの一押し
三宅さんのシャインマスカットは一粒食べると止まらない華やかな香りとコクのある豊富な果汁があふれ出します。美味しさも驚きですが、取材に訪れたところ圃場も驚きです。一般的なシャインマスカットの倍はある800g級のシャインマスカットが、まるでカーテンのように一面に実っていたのです。ただ房を大きく作るだけでは、なかなかこの光景にはなりません。土と樹と生産技術が調和して初めて生まれる光景です。迫力があり味も抜群の一品をぜひお楽しみください。（バイヤー 八尾）
お支払方法
〇カード 〇銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
- ※商品画像はイメージです。
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■濱農産 三宅信弘さん
岡山県高梁市（たかはしし）川上町で、独自の農業を展開する腕利き生産者です。付近の耕作放棄地なども引き受けながら、140aに及ぶ農地を管理しています。
高梁市は霧が発生しやすく、美しい雲海ができることで知られる土地です。この気候のおかげで昼夜の寒暖差が大きく作物は味わいを高め、高い湿度によってみずみずしく育ちます。
三宅さんの自宅もまさに雲海に包まれる場所にあり、自身の畑を「浜」に見立てて、屋号を「濱農産」としました。
恵まれた環境に甘んじることなく、植物生理に基づいた独自の工夫を実践。土の中の見えない環境に徹底的にこだわり、他にはない高品質のブドウを生み出しています。
三宅さんは年に数回カンボジアへ農業指導に招かれるほど卓越した技術を持ち、ロイヤルシャインマスカットもある格式高い特別な場にも納められてきた実績があります。
| 賞味期限 | お手元到着後1週間を目安にお召がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 常温でお届け。1週間近く保存する際は冷蔵庫の野菜室に入れてください。 |
産地・生産者の特集
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『お客様に安心して食べてもらえる作物を栽培したい』という思いから、こだわりの土づくりはカニがら・海藻・米ぬかなどの有機質100%肥料を使用し、さらに微生物もふんだんにつかって栽培しています。園地は常に枝や葉の状態を良好に保ち、美しい樹づくりが高品質な果実づくりにつながると考えています。水にもこだわることで、農薬は最小限に抑えています。 ブドウは糖度は20度を超えると風味が逃げてしまうため、18~19度に留め収穫時期を見極めています。実がしまっていて弾けるような食感、芳醇で爽やかな香りと濃厚な甘みがあり、甘さだけを追窮した栽培ではなく、甘さ、香り、酸味のバランスを重視し、飽きの来ない上品な味わいを目指しております。長年培ってきた経験で樹勢をコントロール、実が隙間なくぎっしりとしたブドウをお届けします。
代表者：三宅 信弘
