北海道虎杖浜産無添加たらこ 約300g (8〜13本前後) ※冷凍

カネシメ松田水産

商品説明

虎杖浜産で水揚げされた助宗鱈から取り出した生のたらこの中から、特に鮮度が良く、生きたままの状態に近い白色をしたものだけを厳選し、塩のみを使用して味を調整しています。
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目利きの一押し

たらこの一腹一腹の個性を感じられる飛び切りのたらこです。 たらこ本来の味をお塩が引き出しています。 最初ちょっと塩を感じるのですが、2〜3日すると塩が丸くなり、たらこの旨味が増してきます。 一粒一粒の卵が口の中に広がったところで、日本酒をふくみます・・・いやいや極楽極楽。 それからそれから炊きたてご飯に乗っけて、海苔を巻いて口の中に入れます。お米の消費量が増えてしまいますね。 お勧めの逸品です。

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価格3,564円(税込)

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    黒毛蟹は、株式会社食文化の登録商標です。
    (登録第5761421号)
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店舗 カネシメ松田水産
商品番号 T1913-S00019
セット内容 冷凍無添加たらこ300g
原材料名 すけそうだら卵、塩
【アレルギー原因物質】無し
【遺伝子組み替え作物】無し
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 1週間(解凍後)、2ヶ月(冷凍庫)
消費期限 2週間(解凍後)、2ヶ月(冷凍庫)
保存方法 冷蔵または冷凍
  • 手作り

虎杖浜で、厳冬期に水揚げされた助宗鱈から取り出した生のたらこの中から、生きたままの状態に近い白色をしたものだけを厳選し、塩のみを使用して味を調整しています。原材料を厳選し、熟成方法に改良を加えることにより、無添加ながら「美味しい」と云われる「たらこ」を造りあげるに至りました。添加物を一切使用していない為、従来品より見た目や色あいが鈍く、柔らかくなっております。そして味も一腹一腹に若干の違いがありますが、たらこが本来持つそれぞれの味です。調味料などを使用していないので、最初は塩味が強く感じますが、日ごとに熟成が進み、味の変化を楽しむことが出来ます。

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カネシメ松田水産では虎杖浜沖で早朝水揚げされた助宗鱈を自らの目利きで買い付け、自社工場に搬入します。約50名の従業員により20〜30トンの原魚を4〜5時間のうちに処理します。取り出された生のたらこは丁寧に洗浄され、伯方島産の天然塩を主とした塩水で一昼夜漬け込まれます。その後、摂氏0℃〜3℃内の低温下にて5日程度熟成、たらこが持つ本来の旨味を充分に引き出します。最後にひと腹ずつ丁寧に整形したのち、大・中・小それぞれ10段階程度、計30段階ほどに選別し製品化しています。虎杖浜の新鮮な風味をご賞味ください。
■黒毛蟹は、株式会社食文化の登録商標です。(登録第5761421号)