宮崎の芋焼酎

ふだんのお酒を、
もっと美味しく！

芋焼酎おすすめ３本セット
《宮崎編》

芋焼酎に造詣が深い銀座の焼き鳥の名店「和味」種田和範さんと、月刊dancyuでの焼酎取材歴20余年の町田成一が、宮崎の芋焼酎をおすすめいたします。
岩倉酒造場の月の中、渡邊酒造場の黒麹旭萬年、黒木本店の橘（たちばな）を、飲み方とともにご紹介します。

うまいもん筆頭目利き人
月刊dancyu元編集長

文・町田成一

撮影・八木澤芳彦

岩倉酒造場の月の中

豊かな甘味で魅了する、熱烈なファンをもつ芋焼酎です

香りのいい酒です。

岩倉酒造場の「月の中」は、20余年前の焼酎ブームを牽引した銘柄の一つ。今もコアな焼酎ファンから絶大な信頼を得ている銘柄です。
お湯割りにすると豊かで優しい甘味が花開き、その真価を発揮します。甘味と同時に、伸びのある深い味わいをもつため、水割りにしても、ソーダ割りにしても美味しくいただけます。
ほくほくとした蒸し芋や花のような香りもあるため、近年は女性ファンもふやしています。

蔵元の
藤本幹子さんです。

右が、現在の蔵元で杜氏でもある藤本幹子さんです。
「美味しい、と言ってもらえればそれでいい、と思って焼酎造りを続けています」と、藤本さんは語ります。

160年余の
歴史があります。

宮崎県西都市にある岩倉酒造場は、創業から160年以上の歴史をもちます。量より質を重んじた、伝統の焼酎造りを守ります。

原料は地元の
黄金千貫です。

月の中は岩倉酒造場の代表銘柄で、さつまいもは地元の黄金千貫、米麹は白麹です。ほかに、一年以上熟成させたくららなどの銘柄があります。

ソーダ割りも
おすすめです。

種田さんは、和味を開店させた約20年前から岩倉酒造場に通っているそうです。
「月の中は、ふくよかな旨みをもつ焼酎です。ぬるめのお湯でつくるお湯割りが最高ですが、ソーダや水で割ってもよく伸び、花のような香りも立ちますので、ソーダ割りや水割りでもおすすめしています」と種田さんは語ります。

渡邊酒造場の黒麹旭萬年

骨太で、濃厚で、香ばしい芋焼酎です

香ばしい酒です。

渡邊酒造場の黒麹旭萬年は、20余年前の焼酎ブームの際に彗星のごとく登場。当時の黒麹芋焼酎人気をつくった銘柄の一つです。
黒麹ならではの骨太なボディ、深く香ばしい余韻をもつ、濃厚なタイプの芋焼酎で、今も焼酎ファンを楽しませています。
種田さんのおすすめの飲み方は、ソーダ割りかお湯割りです。

さつまいもを
栽培しています。

さつまいもは自社でも栽培に取り組んでいます。
「極力、農薬を使わずに、土づくりから原料芋の栽培をしています。品種は、黒麹旭萬年に使うコガネセンガン（黄金千貫）を主に、ダイチノユメ、さらにはハロウィンスイートやシルクスウィートにも挑戦しています」と、渡邊潤也専務は語ります。

創業は大正３年です。

使う原料は、芋と米はオール宮崎。麦は創業者の出身地の愛媛に限定しています。黒麹旭萬年の麹に使う米は、7月末〜8月に収穫された新米の「夏の笑み」。新米のほうが脂の出が少ないため使っているそうです。
「オール宮崎県産にこだわりたいという思いから、米も宮崎市の農家にお願いしています。いずれは、自社で米づくりもやりたいと思っています」と、渡邊潤也さんは語ります。

風土が醸す味わいを。

渡邊酒造場の焼酎づくりの特徴は、蔵のある田野町でしか造れない味を出すこと。蔵付き酵母だけでなく、自家栽培をしている芋についている土をもろみに取り入れ、風土が醸す味わいを大切にしています。

黒木本店の橘

すっきりとした清涼感と軽やかさとエレガントさ

橘は伝統の銘柄です。

黒木本店は、麦焼酎の中々、芋焼酎の㐂六、樽貯蔵麦焼酎の百年の孤独などで知られる宮崎県の名門蔵です。自社の農業法人で栽培する農産物を使った焼酎造り。そして蒸留の際に出る廃液は緩効性有機質肥料として再生させ、地元の農地の土づくりに生かす、自然の恵みを自然に還す営みにも取り組んでいます。
黒木本店の創業は明治18年。「橘（たちばな）」は、地元向けの伝統的な銘柄です。飲み飽きせずに、ゆっくりと飲み続けられる味わいをもちます。