【GI産品】神戸牛 鋤焼セット《豊潤》 霜降りロース800g(約4〜5人前)+酒・醤油・砂糖付き ※冷蔵

神戸元町辰屋

商品説明

2012年「神戸セレクション」認定商品!『神戸牛 鋤焼セット《豊潤》』
霜降りが縦横無尽に入った神戸牛ロースに、神戸元町辰屋が自信を持って推奨する日本酒・醤油・砂糖をお付けした豪華鋤焼セットです。
すき焼き鍋で焼いた途端に、脂の甘く豊潤な香りが充満し食欲をそそります。口の中でとろける贅沢な味わいを是非ご堪能ください。

お酒は20歳になってから…「20歳未満の方の飲酒は法律で固く禁じられております」

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配送 ヤマト運輸(兵庫)

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価格39,744円(税込)

販売期間:'23/9/5 00:00 ~

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店舗からのお知らせ(神戸元町辰屋)

  • 全ての商品に『菊の判』が押された『神戸之肉証』が同封されます。
    冷蔵の商品と冷凍のコロッケとを同時のご購入の場合は、冷凍便で同梱してお届け致します。
  • 商品画像はイメージです。

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店舗 神戸元町辰屋
商品番号 M003-890-2-00050
セット内容 神戸牛 ロース 計約800g(約4〜5人前)+ 日本酒(720ml)・醤油・砂糖
原材料名 【牛肉】ロース
【日本酒】米(国産)、米こうじ(国産米)
【醤油】岡山県産丸大豆、岐阜県産小麦、塩、中双糖、味醂
【砂糖】サトウキビ(竹糖)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 パッケージに記載(出荷日含めて4日)
保存方法 冷蔵(5℃以下)
出荷期間 '23/9/8 ~
販売情報 販売期間:'23/9/5 00:00 ~

【霜降りロース】・・・神戸元町辰屋「神戸牛」
使用する牛肉は、兵庫県産但馬牛の中から、優れた肉質のものだけを選び抜いたのが神戸牛です。更に「神戸元町辰屋」がの職人の目利きにより厳選し、すき焼きに最適なスライス肉をご用意致しました。
細かい霜降りによる口どけの食感や、あっさりとした上質な脂は神戸牛ならでは。始めに焼くことで広がる芳醇な香りに、食欲の高まりを抑えることは出来ません。

【日本酒】・・・菊地酒造「黒田庄」
最上級の酒米「山田錦」の産地・兵庫県播州加古川の上流の地、「黒田庄」の名前を冠した純米酒です。明治11年創業の老舗「菊池酒造」ならではのすっきりしたのどごし、幅のあるまろやかな旨みが特徴です。
黒田庄は神戸ビーフの素牛「但馬牛」の生まれ育つ土地。同じ大地に育まれたお米からできたお酒なので相性抜群です。すき焼きの味調整において、水では成し得ない旨味を醸し出します。

【醤油】・・・角長「湯浅醤油」
創業170年、湯浅醤油でも最古の歴史を誇る「角長」の丸大豆醤油を採用。1年〜1年半にも及ぶ天然醸造を吉野杉の江戸桶でじっくりと行って造られた「濃い口醤油」です。
市販の大量生産される醤油には決して出せない天然の風味と、柔らかな香りが特徴です。濃厚なのにやさしい味は神戸牛の脂の風味と程よくマッチします。保存料・うま味調味料一切不使用の生きた醤油です。

【砂糖】・・・三谷製糖「讃岐和三盆糖」
文化元年創業より200年、8代にわたり伝統製法を守り続けてきた三谷製糖羽根さぬき本舗の最高級砂糖「讃岐和三盆糖」を使用。 和三盆は丹精こめた手作りで栄養分を逃がさず、あと味のよいあっさりした独特の風味が特徴で、舌ざわりも大変なめらかです。 いろいろな砂糖を試しましたが、神戸牛が元来持つ脂の甘みとケンカをせず、見事なハーモニーを演出し、味全体の基礎を担うことができる、唯一の砂糖です。

■GI産品とは
この商品は地理的表示(GI)保護制度に登録されている特産品です。風土や伝統が育んだ特色ある地域産品を国が保護している制度で、「地域ブランド」を守ります。「神戸牛(神戸肉、神戸ビーフともいう)」は、2015年12月22日に登録されました。

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神戸元町辰屋は創業明治36年、兵庫県内の豊かな風土が育んだ深い味わいを持つ「神戸ビーフ」を、四代にわたり受け継ぎ、伝えてまいりました。
神戸牛は大量飼育に不向きな為、熱心で技術力もある農家1軒が2〜3頭の割で大切に育てています。当然販売数量が限られることになります。 また神戸ビーフには厳しい定義があります。「神戸ビーフ」を名乗られるのは兵庫県産但馬牛で県内の食肉処理場で処理・出荷され、ランクが「A・B各5」と「A・B各4の一部」と認定された処女牛または去勢牛なのです。
神戸元町辰屋は専門店だからできる高い品質管理とリーズナブルな価格で本物の神戸ビーフをお届け致します。 
美味しい牛肉を召し上がりたい貴方や貴方の大切な人に、本物の神戸ービーフの美味しさを味わって頂きたいと思っております。