商品説明
長野県のねぎ栽培のルーツにもなった『松代一本ねぎ』です。
その名のとおり一株から育つねぎは一本のみで、葉鞘部が太くて長く、肉質が軟らかいのが特長です。立派な太さに、シャキッとした繊細な食感、葱の風味と甘みを楽しめます。
産地で霜が降り、ネギの青い部分が枯れ始めて、白い部分に栄養を蓄え出したころが収穫の目安です。
「太くて重量感のある美味しい葱を厳選します。」と、産地で栽培を続ける児澤さんから出荷開始の連絡がありました。
雪が降ると土が凍り、収穫が出来なくなるため、天候次第で販売終了となります。
オススメは、なんといっても「鍋」。熱をかけることで中心部からとろっと柔らかくなり、凝縮した旨味が溢れ出ます。
ねぎから出る味わいが鍋の味を調え、メイン食材と言えるほどの存在感を醸し出し、クタクタになるまで煮ても、適度な歯ごたえが残るので噛むたびに濃厚な風味を楽しめます。
以前は築地で行われていた、全国のねぎを取り寄せて開催される品評会において、全会一致で見事一位に輝いた、築地（豊洲）のセリ人も認める逸品。これほどまでに旨い葱があるのかと会場を騒然とさせた味わいです。どうぞお試しください。
「松代一本ねぎ 柔らかくて甘い！」様子はうまいもんブログからどうぞ！
うまいもんドットコムがお届けする『葱の世界』 こちらからどうぞ。
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| 消費期限 | 到着後、なるべく早めにお召し上がり下さい |
|---|---|
| 保存方法 | 常温 |
| 販売情報 | 販売期間：11/8 00:00 ～ 12/14 00:00 販売終了 |
「松代一本ねぎ」は、豊洲市場移転前、築地で開催された「全国ねぎ品評会」において、「これほどまでに旨い葱があるのか」と全会一致で見事一位に輝くほど、その味は、高く評価されています。
その美味しさに惚れ込んだ築地市場時代のセリ人が普及に奔走し、2022年現在も、児澤さんが手がける「松代一本ねぎ」は、豊洲市場の仲卸店頭にシーズンの始めから並び、豊洲のほか、京都と金沢の青果市場に入荷する葱となっています。
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（2018年10月の豊洲移転にともない、サイト名称を変更）
わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。
