ミョウバン不使用、カップ酒瓶仕様!

『生うに瓶詰め』(キタムラサキウニ)180g 青森県産 ※冷蔵

商品説明

青森県ならではのカップ酒仕様の瓶に入れたウニを駒嶺商店から直送します! キタムラサキウニは産卵前の春から初夏にかけて、昆布をたっぷり食べて身(生殖巣)が大きくなります。 このウニを瓶に綺麗に積み上げています。ミョウバン不使用のため独特の苦みは無く、さっぱりとした旨味と甘み、磯の香りがあります。
ウニを塩水に詰めて牛乳瓶に入れる地域もありますが、駒嶺商店では塩水を使わずに牛乳瓶に入れていました。ところが、塩水を入れていないため、取り出しにくいという声があり、いまの瓶に切り替えたことが始まりです。酒肴やウニ丼、寿司種としてお楽しみください。
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店舗 駒嶺商店
商品番号 T4272-S0014
セット内容 『生うに瓶詰め』(キタムラサキウニ)180g 青森県産
原材料名 生ウニ(生食用)
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賞味期限  
消費期限 なるべく早くお召し上がりください
保存方法 冷蔵(10℃以下)

青森県風間浦「駒嶺商店」
駒嶺商店の始まりは鮮魚販売。そこからタコやウニの加工業、さらには仕出し屋を始め「駒嶺の仕出しは下北一」と評判になります。
二代目の駒嶺剛一社長のモットーは「青森県で獲れた鮮度の良い水産品をおいしく届けたい!」
ゆかい村鮟鱇ブランド化戦略会議会長・風間浦村商工会会長など、数々の地域の要職を務めながら、地元で獲れた活イカ、活アンコウと、鮮度にこだわった商品開発を展開しています。
特にアンコウは迅速に活け締めにされるからこそ、鮮度を保ったまま冷蔵便でお届けすることができる、駒嶺商店ならではの逸品です。

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駒嶺商店の始まりは鮮魚販売。そこからタコやウニの加工業に広げ、さらに仕出し屋を始めますが、「駒嶺の仕出しは下北一」と評判を呼ぶほどになります。
そして二代目の駒嶺剛一社長のモットーは「青森県で獲れた鮮度の良い水産品をおいしく届けたい!」
ゆかい村鮟鱇ブランド化戦略会議会長・風間浦村商工会会長などなど、数々の地域の要職を務めながら、地元で獲れた活イカ、そして活アンコウと、鮮度にこだわった商品開発を展開しています。