商品説明
1913年創業の老舗「カネシメ松田水産」が北海道・虎杖浜の前浜で水揚げされたぼたん海老を一度も凍らせず冷蔵便でお届けします。
内臓が透き通って見えるほどの透明感は、鮮度抜群の証です。冷凍ものとは一線を画すプリッとした弾力と、濃厚な甘みはまさに産地の質の良さと、カネシメ松田水産の目利きの確かさを裏付けます。まずは何もつけず、そのものの甘みをお召し上がりください。頭の中の味噌を吸うように味わうのは、この鮮度だからこその醍醐味です。わさび醤油を添えれば、ぼたん海老の風味がよりいっそう引き立ちます。
残った頭や殻は捨てずに、熱湯をかけて霜降りにしてから、味噌汁へ。驚くほど濃厚な出汁が溢れ出し、料亭のような深い味わいに仕上がります。
届いた瞬間が、最高の食べ時です。到着したその日のうちに、一番の鮮度でご堪能ください。
※お届けする尾数は目安です。
※時化や悪天候により、発送までお時間をいただく場合があります。
■カネシメ松田水産の商品はこちら
目利きの一押し
頭部の殻を引っ張って開けると、輝くばかりに美しい内臓部分が現れます。冷凍品や鮮度が落ちたものとは色からして別物です。美しい。細かな臓器の一つ一つが区別できるほど新鮮です。先ずはその部分からしゃぶりつきます。甘いけど切れがあります。次は胴体部分の殻を剥いでいきます。美しい半透明の姿態がなまめかしく現れてきます。この海老は雌雄同体だそうですが、何とも色っぽい海老です。お醤油をひと垂らしつけて口に入れます。何と言うか辛口の甘みとでも言えば良いのでしょうか。勿論うまいです。萩原 章史
お支払方法
〇カード 〇銀行振込 ×代引きご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ（カネシメ松田水産）
-
※悪天候や不漁により、お待たせする場合があります。
※相場の変動により、予告なく価格を改定する場合がございます。予めご了承ください。
※代引き支払いができません。
※当店の商品を複数購入の際に同梱発送が可能な場合、送料重複分はお買い物ポイント等でご返金致します。
■黒毛蟹は、株式会社食文化の登録商標です。
（登録第5761421号）
- ※商品画像はイメージです。
-
※ご不在日や、お受け取りが難しいお日にちがございましたら、備考欄（リクエスト欄）へご記入ください。その日を避けて発送させていただきます。
※時化（しけ）や悪天候により、発送までお時間をいただく場合があります。
この商品へのお問い合わせはこちらから
ぼたん海老
ぼたん海老は、水深200〜500ｍの深海に生息し、砂泥底で生活します。寒冷な海域に適応した種であるため、北海道周辺の海域やオホーツク海、日本海の冷たい水域に多く見られます。北海道産は甘みが強く、プリプリとした弾力のある食感と濃厚な旨みが特徴で、まさに現地でしか味わえない味覚です。身は比較的太く、しっかりとしています。
カネシメ松田水産
大正2年創業の「カネシメ松田水産」は、100余年の歴史を誇る水産加工の老舗です。熟練の職人が地元・前浜産の原料を厳しく目利きし、伝統の技を守りつつ、魚本来の旨味を最大限に引き出すため、改良を重ねてきました。炊きたてのご飯に合う、濃厚なコクと粒立ちが自慢のたらこを中心に、本物の味を全国へお届けします。
| 消費期限 | 早めにお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売期間：4/3 00:00 ～ 6/20 08:00 |
産地・生産者の特集
この商品の取扱い店舗
- カネシメ松田水産この店舗の商品一覧
-
カネシメ松田水産では虎杖浜沖で早朝水揚げされた助宗鱈を自らの目利きで買い付け、自社工場に搬入します。約50名の従業員により20〜30トンの原魚を4〜5時間のうちに処理します。取り出された生のたらこは丁寧に洗浄され、伯方島産の天然塩を主とした塩水で一昼夜漬け込まれます。その後、摂氏0℃〜3℃内の低温下にて5日程度熟成、たらこが持つ本来の旨味を充分に引き出します。最後にひと腹ずつ丁寧に整形したのち、大・中・小それぞれ10段階程度、計30段階ほどに選別し製品化しています。虎杖浜の新鮮な風味をご賞味ください。
■黒毛蟹は、株式会社食文化の登録商標です。（登録第5761421号）創業年：1913
代表者：松田 幸男
