商品説明
天然とらふぐの鍋をとことん楽しむためのセットを懐石小室の小室光博さんが考えてくれました。
一尾900g級の天然とらふぐを丸ごと全部、捌いた状態でお届けします。
鍋の具材は、たっぷりのふぐの身とアラのほか、出汁昆布、長ネギや白菜などの野菜６種、豆腐、葛切り、生米です。
店の特製のちり酢もお送りします。小室さんのちり酢は、橙（だいだい）の搾り汁と、醤油、米酢、煮切り味醂を合わせたものに、昆布と鰹節を3日ほどつけたものです。これに、もみじおろし（大根を鷹の爪とともにおろしたもの）と刻みねぎを合わせた状態で送られてきます。薬味用に、刻みねぎと一味唐辛子も付きます。
さらに、ひれ酒用の焼きヒレもお届けします。ヒレは干した後に炭火で炙ってありますから、生臭さがありません。ぜひ好みのお酒を用意してお待ちください。
※仕入れの状況によっては、とらふぐのサイズが小さくなる場合もございます。ご了承ください
目利きの一押し
天然とらふぐ一尾が、丸ごと全部。小室さんがほれ込んだ豆腐や雑炊用の米2合もお送りします。雑炊まで至福の時が続きます。ふぐをひときわ引き立てるのが、小室さんの「ちり酢」。ちり酢で酒が飲める美味しさです。ひれ酒もよいものです。焼きヒレを２枚、3枚と入れる贅沢さを味わってください。
うまいもん筆頭目利き人 町田成一
お支払方法
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【懐石小室】
東京・神楽坂の閑静な住宅街に、本当においしいものを求める人たちが通う「懐石小室」があります。店主・小室光博さんが日本中から選び抜くのは、瀬戸内海・鹿ノ瀬の鱧（はも）に代表される、力のある食材です。白子筍、天然のスッポンやウナギなど各々の持ち味を見極め、繊細に、時に豪快に、最高の一皿へと仕立てます。
| 消費期限 | パッケージに記載（出荷日を含めて3日） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 11/6 ～ 12/18 |
| 販売情報 | 販売期間：10/29 00:00 ～ 12/11 00:00 |
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東京・神楽坂の閑静な住宅街に、本当においしいものを求める人たちが通う「懐石小室」があります。店主・小室光博さんが日本中から選び抜くのは、瀬戸内海・鹿ノ瀬の鱧（はも）に代表される、力のある食材です。各々の持ち味を見極め、繊細に、時に豪快に、最高の一皿へと仕立てます。
お取り寄せでは、日本料理の神髄を味わえる月替わりの「御料理 特選五品」をはじめ、鮎ごはんや松茸ごはんを炊くだけで楽しめるセット、季節の鍋やお酒やご飯が進む常備菜など、小室さんならではの味をお届けします。年末には、12月31日出荷で珠玉のおせちもご用意。すべて店内で、小室さんや板前が手作りしています。創業年：2000
代表者：小室光博
