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比良山荘 『近江シャモと花山椒の鍋』 2〜3人前 ※冷蔵

比良山荘

商品説明

近江シャモです。
品質と美味しさを第一に、伊藤さんが生産者さんに依頼して育ててもらっているという近江シャモです。特別な餌を与えて、155日以上も平飼いされた鶏です。新鮮な鶏を食べやすく切ってお送りします。
鍋出汁は、おおひねと言われる2年ねかせた利尻昆布を主に、鮪節(まぐろぶし)も使ってとった濃い出汁と蜂蜜を加えた秘伝の出汁です。比良山荘の味、猪や熊の鍋と同じものです。花山椒のほかに、朝堀のたけのこ、わらび、クレソン、せり、なめこが入ります。肉が煮えたら花山椒を鍋に加え、さっと花山椒の香りが立ったらお召し上がりください。 花山椒のシャキシャキした食感、春らしい優しい辛みとしびれのある味わいが楽しめます。

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価格16,500円(税込)

販売期間:3/28 00:00 ~ 5/14 08:00 販売終了

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店舗 比良山荘
商品番号 T4618-S00002
セット内容 軍鶏肉400g、野菜盛合せ1折(2〜3人前)、だし汁1本
原材料名 【軍鶏肉】近江シャモ肉(滋賀県産)、(一部に卵・鶏卵を含む)
【野菜盛合せ】みつば(国産)、筍、クレソン、なめこ、わらび、セリ、花山椒
【だし汁】酒(国内製造)、醤油(小麦・大豆を含む)、ハチミツ、唐辛子、鰹、昆布
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 パッケージに記載(出荷日含めて2日)
保存方法 冷蔵
出荷期間 4/6 ~ 5/20
販売情報 販売期間:3/28 00:00 ~ 5/14 08:00 販売終了

【比良山荘】
比良山荘は、京都の奥、京と若狭を結ぶ鯖街道の比良のふもとにあります。
比叡山延暦寺の回峰行の奥の院である明王院と地主神社の門前で、近隣の山の幸、川の幸、湖の幸、里の幸を楽しませる「山の辺料理」を謳うお店です。世界中から食通が通う店としても知られています。

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比良山荘は、京都の奥、京と若狭を結ぶ鯖街道の比良のふもとにあります。 比叡山延暦寺の回峰行の奥の院である明王院と地主神社の門前で、近隣の山の幸、川の幸、湖の幸、里の幸を楽しませる「山の辺料理」を謳うお店です。世界中から食通が通う店としても知られています。