商品説明
現地でも人気の高い台湾が誇る、糖度が高く芯まで食べれるパイナップル品種 が『台農17号』
台湾で作られているパイナップルは樹になった状態である程度完熟させるため、その糖度の高さが何よりもの魅力です。
完熟状態で収穫しているため、そのままの美味しさをお楽しみいただきたいので冷蔵便でお届けいたします。
台湾にはパイナップルの研究所があり、なんと20種類以上のパイナップルが開発されています。
『台農17号』は高糖度品種で、果汁が豊富、品種特性で芯も食べることが出来るほど柔らかです。
甘さを引き立てる絶妙な酸味とのバランスが絶品で、後味には爽やかな香りが残ります。
※画像はイメージです。
※熟度にばらつきがあることがあります。
※輸送には細心の注意を払っておりますが、多少のあたりが発生する場合がある旨、予めご了承ください。
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| 消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
【動画】パイン担当によるパイナップルの切り方を動画でご覧いただけます
■台湾のパイナップル（鳳梨/おんらい）
台湾では、20種類以上のパイナップルが開発されています。生産量の9割は国内消費、1割が輸出され、その中心となるのは『台農17号』です。
パイナップルは、一年中生産されてはいますが、３月半ばから７月までが特に美味しい季節といわれています。
豊洲市場ドットコムでは、3〜4月の『台農17号 金鑚(きんさん)パイン』に始まり、5月『台農23号 マンゴーパイン』、6月『台農13号 サトウキビパイン』、7月『台農20号 ミルクパイン』と販売を予定しています。
日本に輸入されるパイナップルの9割がフィリピン産で、台湾産の数は少ないのですが、特徴的な品種が多くおすすめです。
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大田市場は日本一の青果物、 取扱規模を誇る市場、取扱数量は豊洲市場の約4倍弱に相当します。
市場に初めて入れば、その荷物の量とトラックの数に圧倒されます。
産地からすれば、物が多くなり販売先に困った場合の頼りになる存在、仕入業者、他市場関係者からすれば、品薄状態で困った場合の頼みの綱です。
それゆえ、産地からの供給、相場の指標にもなり業界関係者は常に大田市場を意識しています。
品物でいえば、同じ選果された秀品でもよりいいものが日本一の市場にいきます。
今後、大田市場の卸、大手仲卸のご協力を得て初荷、希少品、需要と供給の相場安など情報を会員様向けに発信していきます。
