『フレッシュキャビア(オシェトラ)』フランス産 ストゥーリア 約50g ※冷蔵

株式会社アルカン

商品説明

世界のシェフに選ばれるフランス・スタージョン社の最高級レンジ「ストゥーリア(STURIA)」のキャビアです。
ロシアチョウザメ・オシェトラ種のキャビアはゴールドがかった茶色でカシューナッツのような風味が特徴です。熱殺菌などをしていないフレッシュキャビアなので、まろやかな食感と濃厚で芳醇な旨みが口の中に広がります。
和の食材とも相性がよく、日本酒とも絶妙なマリアージュを生み出します。 前菜やパスタ、フランスパンに添えてお召し上がりください。
■アルカンセレクションキャビア(パストライズ)と同梱できます。

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価格15,000円(税込)

販売期間:4/15 00:00 ~

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店舗 株式会社アルカン
商品番号 M005-005-2-00004
原材料名 魚卵(ロシアチョウザメ(フランス))、食塩 / 保存料(安息香酸Na)
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 目安として約3か月(開封後は賞味期限に関わらず、すみやかにお召し上がりください。)
保存方法 要冷蔵(4℃以下で保存)
出荷期間 4/26 ~
販売情報 販売期間:4/15 00:00 ~

【STURIA ストゥーリア】
ストゥーリアはフランス南西部に位置するアキテーヌ地方ジロンド県を中心に 1980年代の初め頃より養殖キャビアの生産をはじめたスタージョン社の最高級レンジのブランドです。
スタージョン社は餌・水質環境の他に、養殖場の環境には特に細心の注意を配り養殖しています。ストゥーリアのキャビアは、世界のシェフ、格付けの星を獲得しているシェフはもちろん、世界の5つ星クラスホテル、エアラインのファーストクラスまたハイクラスの小売店で使用されています。
ストゥーリアの養殖チョウザメには、餌は魚からとれる天然のたんぱく質を与えています。エサは人工では無く、動物から取れるものでもなく、あくまでも魚から摂取したたんぱく質を与えています。

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日本におけるフランス料理の食材提供のパイオニアとして、ウェルカムシャンパーニュからデセールまで最高品質の商品を取り揃えています。 日本で初めてフレッシュのフォアグラやトリュフ、キャビアを輸入して以来、私たちは一貫して、産地を重んじ、本来の味を尊重し、季節に逆らわない、それぞれの風土に根差した食文化を食材とともにお届けしてきました。 こうした食材は厨房やアトリエでシェフやパティシエにご満足いただき美味しいお料理やお菓子となり、シャンパンやワインはソムリエによってベストマリアージュが生みだされ、召し上がる方に喜んでいただくことで、“おいしい、つながり”の架け橋をつくっていきます。これからも私たちは、プロフェッショナルの皆さま、消費者の皆さまに最高品質の食材やワインを通して、食の喜びや感動、世界の食文化をお伝えしていきます。