『黒毛和牛 サガリ（ハラミ肉）焼肉用』岐阜県産 約300g ※冷凍 古里精肉店
商品説明
岐阜県産 黒毛和牛のサガリの焼き肉用です。
横隔膜の周辺を総称してハラミといいますが、その中でも肋骨側の厚い部分をサガリと呼びます。分類的には内臓肉の為、飛騨牛の定義としては、飛騨牛は名乗れません。
ただ、肉質は柔らかな赤身で、味も香りも独特の魅力があります。繊維質の肉を食べる時の歯ごたえも、サガリならではです。
繊維がしっかりしていますが、決して固くなく、柔らかな部分です。見た目より、ずっと脂は強くないので、塩だけで焼いてもペロッと食べられてしまいます。焼肉屋から引っ張りだこの部分なので、数量は限られますが、まさに一般入手困難なレア肉です。
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| 消費期限 | 冷蔵の場合は、商品到着日より3日 冷凍の場合は、商品到着日より30日（解凍後は3日以内に、お召し上がりください） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 4/1 ～ 4/30 |
| 販売情報 | 販売期間：3/21 00:00 ～ 4/27 00:00 販売終了 |
古里精肉店より
“『飛騨牛』という銘柄は正肉に付されたもので正肉以外には『飛騨牛』とい銘柄は存在しないため内臓類、副産物の表示は『岐阜県産』とさせていただきます。”
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朝霧と日本三大裸祭り起こし太鼓の町、岐阜県飛騨市古川町で地元密着型の精肉店です。地元では‘盆と正月は古里の肉で！’と言われる程お客様にご愛顧いただき成長してまいりました。
食肉技術専門学校を卒業し、その後、先代と共に技術を磨き、特に牛肉を熟成させる技に自信があります。まず素材の安全性に最大の重点を置き、飛騨牛の中でも全国的に例のない、地域内一貫生産された地元ブランド「飛騨牛」を取り扱っております。店頭ではその牛を種付けから出荷まで手がけた生産者の顔写真を添え、責任を持ってご提供させていただいております。
さらに、お客様の好み、四季のお料理に合わせて素材の質を最大限にいかせるよう部位の選別からカット・スライスまでとことん追及しております。 今後もより多くの皆様に「飛騨牛」のおいしさを実感していただけるように古里精肉店スタッフ一同努力してまいります。
