クレマモーレの 『完熟パインのジェラート』 500ml×1個　※冷凍

商品説明

沖縄県西表島のアララガマ農園のパインと台湾のパインを絶妙な割合でブレンドしたジェラートです。2つのパインを合わせることで、より香り豊かで濃厚な味わいのジェラートになりました。なめらかなくちどけと、生果を食べているかのようなみずみずしさが特徴です。南国を思わせる爽やかさがあとをひきます。

作ってくださるのは、イタリアに本社のあるジェラートメーカー「クレマモーレジャパン」で10年以上もの間フレーバー開発を行っている、三觜ひろみさんです。「パインはそのままでも十分に美味しいので、できるだけシンプルにして香りや味わいを生かしました。」と、三觜さんは語ります。

アララガマ農園は、西表島で化学肥料や農薬の使用を極力控えたフルーツ栽培を行っています。パインアップルは、熟度を最大限まで高めた段階で収穫しているため、たっぷりの果汁とまるでシロップに漬けているかのような濃厚な甘みが特徴です。ジェラートに使用する品種は、ピーチパイン、スナックパイン、島パイン（ハワイ種）、ゴールドバレルです。 一方の台湾のパイナップルは、台農17号という品種で、芯まで甘いのが特徴です。糖度が高く、酸味とのバランスが秀逸で、後味には爽やかな香りが残ります。

本来の風味と舌ざわりをお楽しみいただきたいので、届きましたらなるべく早くお召し上がりください。 ジェラートは食べる10分前に冷蔵庫に移し、ジェラートの表面を柔らかくします。スパチュラ（なければカレースプーンでも構いません）がすっと入ったら、練り始めます。スパチュラですくっては返しを繰り返し、ジェラートを練ります。練り上げることによって、出来立てのようななめらかな口当たりになります。