商品説明
知る人ぞ知る名店「清光堂」が手がける「くるみみ最中」をご紹介します。
「くるみ」の形をした最中の皮の中に、キャラメリゼした「くるみの身（実）」が入っていることから、その名も「くるみみ最中」と名付けられました。愛らしい名前に惹かれつつ、ひと口頬張れば、素材の持ち味を生かした本格的な味わいと、計算され尽くした食感に驚かされるはずです。
決め手は、胡桃の「ゴロゴロ感」と「香ばしさ」。最中の皮には、上質なもち米を使用。香ばしく軽やかに焼き上げられた皮は、ひと口齧るとパリッと小気味よくほどけます。その中から現れるのは、職人が丁寧に炊き上げた、上品な甘さの特製餡。そして、この最中の主役ともいえるのが、餡に惜しげもなく練り込まれた、たっぷりの胡桃です。
丁寧にローストされたくるみは、豊かな風味とカリッとした食感が際立つ仕上がり。なめらかな餡の優しい甘み、最中皮の香ばしさと重なり合い、口の中で絶妙なハーモニーを奏でます。
甘さはすっきりとしていて、くるみならではのコクと旨みが後を引く味わい。ひと味違う贅沢を楽しめる、まさに大人のための最中です。
目利きの一押し
みかん大福で有名な清光堂の隠れた名品といえば、「くるみみ最中」です。和菓子通を唸らせる理由は、餡の中で際立つ胡桃の圧倒的な存在感。香ばしく焼き上げたくるみの食感に、パリッとした最中皮と上品な甘さの餡が重なり、見事な味わいを生み出しています。日本茶との相性はもちろん、深煎りコーヒーにもよく合います。素材の持ち味と職人の技を存分に楽しめる、まさに至高の一品です。
お支払方法
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| 賞味期限 | パッケージに記載：出荷日から2週間を目安にお届けします。 |
|---|---|
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて保存。 |
| 出荷期間 | 10/15 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：10/9 00:00 ～ |
産地・生産者の特集
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昭和２７年創業 愛媛県産のフルーツを使った大福を展開しております。 中でも「一福百果 まるごとみかん大福」は代表作で愛媛県ならではの逸品です。 またフルーツのみならずできるだけ国産の材料を使うよう心がけています。
創業年：1955
代表者：益田智恵
