アーパ・アンド・イデア

イタリアのアクアラーニャ地方のトリフの普及、販売促進を目的とした公の会社です。 トリフと言えばアルバの白トリフが有名ですが、実際には多くがアクアラーニャで採集されています。 アルバの白と比べて小粒ですが、香りではアクアラーニャのものが断然高い評価を得ています。 アクアラーニャは中部イタリア、マルケ州にあり、トリフの採集量はイタリア全土の三分の二で全国1番です。 アクアラーニャでは白トリフの他に、冬黒トリフ、ビアンケット春トリフ、夏黒トリフが採集されます。 欧米に多く輸出されていますが、日本には殆ど輸出されていません。 日本の食生活とはあまり馴染みが無いことは確かですが、世界三大珍味の1つであるトリフが、早く日本の食卓でも楽しんで戴ける事を願っています。

創業年:1937
代表者:ファウスト・マリー・ルッチ

7商品

お届け日の指定が可能です

イタリア産 ボッタルガ(ボラのカラスミ) 半身ブロック 50g前後 ※冷蔵

2,506円(税込)

  • 在庫アリ

お届け日の指定が可能です

イタリア産 ボッタルガ(ボラのカラスミ) パウダー50g ※冷蔵

2,106円(税込)

  • 在庫アリ

お届け日の指定が可能です

イタリア産 乾燥ポルチーニ(30g×2)

2,700円(税込)

  • 在庫アリ

お届け日の指定が可能です

アクアラーニャ産白トリュフ入りバター 45g ※常温

2,602円(税込)

  • 在庫アリ

お届け日の指定が可能です

T&C トリュフスライサー (ステンレス製)

5,000円(税込)

  • 在庫数 4

お届け日の指定が可能です

LISAL サルデニア島産 海塩(細粒) 1kg

670円(税込)

  • 在庫アリ

お届け日の指定が可能です

T&C アクアラーニャ産 トリュフ塩 50g

2,100円(税込)

  • 在庫アリ

7商品