クレマモーレのジェラート『種子島産 安納芋』 500ml×1個 ※冷凍

クレマモーレ・ジャパン株式会社

商品説明

本場イタリアに本社があるクレマモーレのジェラートから、11月限定のフレーバー「種子島産安納芋」のジェラートのご紹介です。

クレマモーレのジェラート職人の三觜ひろみさんが、安納芋の特徴である、「甘み」「香り」「ねっとり感」を最大限に引き出してジェラートを作りました。

安納芋は「幻の蜜芋」と呼ばれるほど、蜜をたっぷり含んだ甘いサツマイモです。
三觜さんは、安納芋の主産地である「種子島産」にこだわります。種子島産安納芋は、他のサツマイモにはない甘みの強さと香りのよさがあるからです。というのも、種子島島内には、たっぷりのミネラルを含んだ潮風がまんべんなく吹きわたり、天然の肥料となって安納芋に最適な土壌になっているのです。

三觜さんは、種子島産安納芋の特徴をジェラートに表現するために、安納芋をオーブンで4時間かけて焼き芋にします。
じっくり焼いていくことで、澱粉が糖に変化して甘みが強くなります。「4時間」は何度も試作をして見つけた焼き時間です。この時間が水分を逃さずに安納芋らしさの“ねっとり感”を再現します。

種子島産安納芋の香りや甘み、ねっとり感をぜひご賞味ください。
濃厚な味わいは、おやつの時間にぴったりです。ジェラートはそのままでももちろん、温かいアップルパイに添えて豪華なデザートにもオススメです。

ジェラートは作ったその日が一番美味しいと言われています。
本来の風味と舌ざわりを楽しんでいただきたいので、届きましたらなるべく早くお召し上がりください。

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⇒11月限定フレーバー「大分県完熟かぼす」はこちら

目利きの一押し

リストランテ アクアパッツァの日髙良実シェフのご紹介で、平塚の工房に、三觜ひろみさんを訪ねてきました。 日髙さん曰く「三觜さんがつくるジェラートが素晴らしいので、ぜひ紹介したい」。

工房には、イタリアのトップブランド、カルピジャーニ社製のジェラートフリーザーが2台あり、なめらかで美しいジャラートが次々と生み出されていました。

三觜さんは、最近、栗やトマトのジェラートを気に入っているそうです。
今後の展開が、実に楽しみです。

うまいもん筆頭目利き人・町田成一より

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配送 ヤマト運輸(神奈川)

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価格2,800円(税込)

販売期間:'23/11/10 00:00 ~ '23/11/22 23:59 販売終了

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店舗 クレマモーレ・ジャパン株式会社
商品番号 M004-747-2-00021
セット内容 クレマモーレのジェラート『種子島産 安納芋』 500ml×1個 ※冷凍
原材料名 牛乳(国内製造)、生クリーム、さつまいも、グラニュー糖、ぶどう糖、脱脂粉乳、粉飴、乳たんぱく/乳化剤、安定剤(増粘多糖類)
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 保存料不使用の為、なるべく早めにお召し上がりください。
保存方法 冷凍
販売情報 販売期間:'23/11/10 00:00 ~ '23/11/22 23:59 販売終了

 

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イタリアのジェラートブランドです。 作り方や考え方をイタリアに忠実に。まるでフルーツそのままを食べているようなフレッシュな美味しさが魅力です