桜を思わせる自然な色合いも魅力です

懐石小室 『京都塚原たけのこと北寄貝の炊き込みごはん』 2合 ※冷蔵

懐石小室

商品説明

懐石小室の4月は、京都「塚原たけのこ」祭りです。ご飯ものは、「塚原たけのこと北寄貝の炊き込みごはん」です。
火が入ると淡い桜色に染まる北寄貝とたけのこは春の出合いもの。うまみ豊かな北寄貝の出汁が、たけのこをより美味しくしてくれます。
「北寄貝は天然物しかない貝で、出汁のよく出る春にも美味しい貝です。火が入りますと桜を思わせるような淡いピンクに変わる、自然な色あいも魅力です」と、小室光博さん。
商品は、塚原たけのこ120g、北寄貝120g、味付け出汁400ml、お米2合と木の芽のセットです。お米は、小室さんが惚れ込んだ山梨県白州の篤農家、小野田等さんのコシヒカリです。ご家庭で炊きたてをお楽しみください。

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店舗 懐石小室
商品番号 M004-758-2-00029
セット内容 米2合、筍120g、ホッキ貝120g、出汁400ml、木の芽1袋
原材料名 米(山梨県)、筍、ホッキ貝、醤油、酒、みりん、鰹、昆布、木の芽(一部に大豆・小麦を含む)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 パッケージに記載(出荷日を含めて3日)
保存方法 冷蔵
出荷期間 4/5 ~ 4/26
販売情報 販売期間:3/28 00:00 ~ 4/22 08:00 販売終了

【懐石小室】
四季の食材、そして山海の幸に恵まれた日本料理です。白子筍、天然のスッポンやウナギ、など、季節ごとの最良な食材を求めて産地や生産者のもとへ出向き、料理を作り出しています。

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店主 小室さんが「これぞ!」という本物の食材を見つけ、その素材の持ち味が一番光る料理を出しています。

日本料理は四季の食材に恵まれ、 海のもの、山のもの、里のものの幸に恵まれ、 そのそれぞれの季節のお知らせである食材を、 自然な形で奥深い味をお伝えしたいと想い、 料理を作ります。

瀬戸内海・鹿ノ瀬の鱧(はも)に代表される素材の素晴らしさ。
お酒がいくらでも飲めそうな八寸の楽しさ。 季節感満載の土鍋ごはん……。
挙げればキリがないほど、「懐石小室」主人の小室光博さんの料理には魅力が満ちあふれています。