瓢亭 「鱧ちまき寿司」 3本 ※冷蔵

瓢亭日比谷店

商品説明

京都の夏は、鱧まっ盛りです。瓢亭十五代目の髙橋義弘さんに、7月に入ると脂がのって美味しくなる鱧(はも)を使った、京都の夏の美味しい風物詩「鱧ちまき寿司」をお願いできました。

鱧ちまき寿司3本くくりです。
ちまき寿司とは、寿司を笹の葉で巻いた、笹の葉の香りも素敵な京寿司です。祇園祭の粽(ちまき)のように、3本くくりにされた美しい姿で送っていただきます。
鱧ちまき寿司の鱧は、ふだんお店で供しているものと同じ、鱧の名産地・淡路島産です。骨切りののち、鱧出汁も使った甘辛味のたれでこんがりと焼き上げ、詰めを塗ってあります。寿司飯と鱧の間には木の芽が忍ばせてあります。

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価格5,265円(税込)

販売期間:6/22 00:00 ~ 7/24 08:00

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店舗 瓢亭日比谷店
商品番号 M004-725-2-00030
セット内容 鱧×3本
原材料名 米(国産)、鱧(国産)、酢、醤油、味醂、酒、砂糖、塩、昆布、木の芽(一部に小麦、大豆を含む)/トレハロース
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 パッケージに記載(出荷日含めて2日)
保存方法 冷蔵
出荷期間 7/6 ~ 7/30
販売情報 販売期間:6/22 00:00 ~ 7/24 08:00

天保8(1837)年に創業した、京都の料亭 瓢亭(ひょうてい)
京都市左京区臨済宗大本山南禅寺近くにある日本料理・茶懐石の老舗です。
南禅寺境内で茶屋として創業し、玄関にはその名残がうかがえます。
伝統を踏まえながら茶道の精神を守り、作られた京料理の数々。
2013年には14代が京都府指定無形文化財「京料理・懐石料理」の保持者に認定されました。

今回の品々は、15代目が2018年3月にオープンした日比谷店からお届けします。
日比谷店は、京都本店とは異なる初めての割烹スタイル。
カウンター席の目の前で調理姿を見ることができるのは日比谷店のみ。
昼は手軽な点心と懐石料理、夜は本格的な懐石料理を用意しています。
京都のみならず、全国から厳選して仕入れられる食材が京料理に仕立てられます。
 

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天保8(1837)年に創業した、京都の料亭 瓢亭(ひょうてい)
京都市左京区臨済宗大本山南禅寺近くにある日本料理・茶懐石の老舗です。
南禅寺境内で茶屋として創業し、玄関にはその名残がうかがえます。
伝統を踏まえながら茶道の精神を守り、作られた京料理の数々。
2013年には14代が京都府指定無形文化財「京料理・懐石料理」の保持者に認定されました。

今回の品々は、15代目が2018年3月にオープンした日比谷店からお届けします。
日比谷店は、京都本店とは異なる初めての割烹スタイル。
カウンター席の目の前で調理姿を見ることができるのは日比谷店のみ。
昼は手軽な点心と懐石料理、夜は本格的な懐石料理を用意しています。
京都のみならず、全国から厳選して仕入れられる食材が京料理に仕立てられます。