「つるたスチューベン」 青森県産 ぶどう 特秀 約1.5kg （4〜6房入） ※常温 #食の宝庫あおもり

■つるたスチューベン
日本のぶどう栽培では、ぶどう棚に枝を広げ、袋をかけた果実を棚から垂らす方法が一般的です。
一方、雪深い青森県で栽培されるつるたスチューベンは、ヨーロッパの寒冷地でよく見られる「垣根仕立て（ウォークマン方式）」を採用しています。これは、ぶどうの樹を垣根のように仕立てる栽培方法です。また、スチューベンは無袋栽培が一般的ですが、つるたスチューベンは袋をかける「有袋栽培」で、丁寧に育てられています。
さらに、ジベレリン処理による種なし処理や実を大きくする肥大処理を行っておらず、津軽の寒冷な気候風土の助けにより、病害虫防除も最小限に抑えて栽培されています。
このように、青森の気候や積雪に適した栽培方法を取り入れていることが、つるたスチューベンの大きな特徴です。こうした地域に根ざした生産方法が評価され、「つるたスチューベン」は2019年3月20日に地理的表示保護制度へ登録されています（第75号）。

※地理的表示（GI）保護制度：その地域特有の自然的・人文的・社会的な要因によって育まれた品質や社会的評価などの特性を持つ産品の名称を、地域の知的財産として保護する制度です。登録された産品には「GIマーク」が付されます。

■津軽ぶどう村
鶴田町と近隣の市町村のぶどう生産者が設立した団体です。
深夜時間帯の某テレビ番組で津軽弁の使い手として愛される須郷貞次郎さんが代表を務めます。
津軽平野を縦断する国道339号線沿いを中心に、代表品種のスチューベンをはじめ、地域の気候に適したさまざまなぶどうを長年大切に育てています。

■スチューベン
スチューベンは、アメリカ・ニューヨーク州生まれのぶどう品種です。ニューヨーク農業試験場が「ウエイン」と「シュリダン」を交配して育成し、昭和22年（1947年）に農林省果樹試験場が導入したことで、日本に紹介されました。
日本では、青森県が国内生産量の約8割を占めています。スチューベンは、ぶどうとしては珍しく、温暖な地域での栽培には適していません。
一方、津軽平野はニューヨーク州とほぼ同じ緯度にあり、気候や風土が似ているため、栽培に適した地域です。また、スチューベンは寒さに強く、優れた貯蔵性を備えています。りんごの栽培で培われた貯蔵技術を持つ青森県では、スチューベンの完熟した実を低温で保存できます。