商品説明
加藤牛肉店の「肉おせち」です。
ステーキ・すき焼き用の精肉と、そのまま食べられるコンビーフとボンレハムを木箱に詰め合わせてお届けします。
加藤牛肉店が誇る未経産・山形牛の精肉は、肉の旨味も、脂の甘みも格別で、特に融点の低い脂はサラリと溶ける後味の軽さも魅力です。
大人気のコンビーフと、お正月用に厚切りにした伝統の布巻きボンレスハムも入ります。
新年にふさわしい牛肉を厳選してご用意しますので、数量限定です。12月29〜31日出荷します。
■内容
【1】山形牛ステーキ用ザブトン 1枚200g
【2】山形牛すき焼き用肩ロース 6枚計200g
【3】山形牛100% 特製 手ほぐしビーフ（コンビーフ） 1本140g
【4】山形豚の布巻きボンレスハム 1枚200g
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| 賞味期限 | パッケージに記載 |
|---|---|
| 消費期限 | 精肉：出荷日を含む4日 |
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売期間：'23/12/9 00:00 ～ '23/12/25 08:00 販売終了 |
▼加藤牛肉店
昭和５年に横浜で創業した「加藤牛肉店」が扱う牛肉は、生産者を指定した山形牛の雌、しかも未経産牛だけです。主人の加藤敦さんはこう語ります。「当店で仕入れる美味しい牛は、産地だけでなく、生産者、メス、血統、月齢、体型にこだわり、最高の技術を注いで自信を持って加工・販売しております。」
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加藤牛肉店では、山形牛の未経産牛のみを扱っています。
と畜の早い生産性重視の巨大牛には手を付けません。これは特に霜降り部分の味に違いが出るためです。雌の処女牛は、一般的に流通している去勢された牛に比べ、肉のキメが細かく、同じ霜降り肉の味わいがさらりとしています。処女牛の体温は去勢牛よりも高く、脂の融点（溶ける温度）が低いのです。口内に脂っぽさが残らず、さっぱりとした処女牛特有の後味が生まれるのです。
牛肉とは、本来消化吸収の良い食べ物です。赤身は甘く、脂は焼いたときの香りがよい。これが加藤牛肉店の理想とする牛肉です。
当店で仕入れる美味しい牛は、産地だけでなく、生産者、メス、血統、月齢、体型にこだわり、最高の技術を注いで自信を持って加工・販売しております。また、仕入れた肉の全ては骨を抜いてから20日以内で売り切るようにしています。
