商品説明
広尾・天現寺の豚肉料理専門店「旨焼もぐり」の、お土産で人気の豚まんです。
餡に、渡辺バークシャー・純粋黒豚ならではの、旨みと甘みのあるひき肉とラードを使っています。そこに、炒めて甘みを引き出した、たっぷりの玉ねぎを合わせているのが特徴です。味付けは、醤油と3種の味噌（豆板醤、甜麺醤、味噌）をブレンドし、豚肉の風味を生かすようバランスよく仕上げています。皮は、ふわふわと柔らかな饅頭（マントウ）です。このほんのりと甘い風味の饅頭が、純粋黒豚の肉の旨みと脂の甘みを引き立てます。優しい甘みで、ほっとするような味わいの豚まんです。
■化粧箱入り9個セットはこちらです。
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| 店舗 | 株式会社プラチナエイト |
|---|---|
| 商品番号 | M005-036-2-00019 |
| セット内容 | 渡辺バークシャー・純粋黒豚の『豚まん』 5個 からしパック付 簡易梱包 |
| 原材料名 | 【豚まん】黒豚ひき肉（国内産）、玉葱、小麦粉、料理酒、長ネギ、鷹の爪、豆板醤、テンメンジャン、醤油、ニンニク、生姜、食用植物油、ごま油、味噌、本みりん、レモン汁、塩、ホワイトペッパー、砂糖、ラード、イースト、還元水あめ、クロレラ、片栗粉/ベーキングパウダー、酸化防止剤（ビタミンB）、（一部に小麦・ごま・大豆を含む） 【練辛子】からし（カナダ）、でん紛、食用なたね油、食塩/酸味料、着色料（ウコン）、香料、増粘多糖類 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載（目安として1か月） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | '23/8/5 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：'23/12/5 13:00 ～ |
■旨焼もぐり
厳選した豚の焼肉を主にした豚肉料理専門店です。2007年に広尾・天現寺交差点近くにオープンしました。その看板料理が「渡辺バークシャー・純粋黒豚」の厚切り焼肉です。
■渡辺バークシャー・純粋黒豚
渡邉近男氏（1936〜2021）が育成した黒豚です。渡邊近男氏は、江戸時代から伝わる在来種の黒豚に、英国バークシャー種を交配し鹿児島の純粋黒豚として繁殖させました。
品質重視の強い信念で純粋黒豚を守り、2023年現在、渡辺バークシャー牧場グループは、鹿児島県内および隣接県に16農場を運営しています。渡辺バークシャー牧場では、渡邊氏が見出した純粋黒豚の血統を守りながら、およそ9〜10ヶ月かけて豚を育てています。ゆっくり育てることにより、豚はストレスが少なく、その肉の味わいは濃厚になります。またパンや野菜くずを乳酸発酵させ完成させたオリジナルの飼料を与えることで、より高品質な純粋黒豚を育てています。
お薦め調理法
電子レンジの場合
凍ったままの状態で、袋を少し開け、そのまま電子レンジで1分半程度（500W）を目安に温めます。
蒸し器の場合
凍ったままの状態で、袋から取り出し、お湯が沸騰した蒸し器で15分ほど温めます
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株式会社プラチナエイトは、渡辺バークシャー・純粋黒豚の販売会社です。「旨焼もぐり」の店主・盛島英欽さんが、2022年9月に、鹿児島渡辺バークシャー牧場の黒豚を専門に販売する企業より事業継承を受け設立しました。従来の事務所及び加工所であった施設・設備を用いて、変わらぬ品質の黒豚を提供しています。
