宮城流セリ鍋を大粒の牡蠣と!

『大粒牡蠣と仙台セリの鍋』セット 岩手県産牡蠣300g 宮城県産仙台セリ3束 2〜3人前 ※冷蔵

豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)

商品説明

大粒の牡蠣に、セリの清々しい香りと苦味を味わう『仙台セリと大粒牡蠣の鍋』セットです。
磯の香りを含んだ岩手県産の「大粒牡蠣」と野趣溢れる新鮮な「仙台セリ」は、市場だからこそ揃えられる自慢の組み合わせです。

岩手県最南に位置した湾は、気仙川の河口で栄養も豊富なため、牡蠣養殖のほか、ホタテやワカメ、最近ではイシカゲガイ等、高級貝の養殖も盛んです。

おすすめは、とにかくシンプルに食べること。
昆布出汁と醤油、酒でスープを用意し、薄切りにした野菜と牡蠣を入れ、火を通します。そして、牡蠣と野菜の旨味が出たスープでセリをさっと温めます。
大粒の牡蠣は、しっかり火を通してもプリプリで、ほどよい塩味が牡蠣の甘さを引き立てます。
出汁の染み込んだセリは、その香りと、根、茎、葉の食感の違いが飽きさせない楽しさで、牡蠣に負けない存在感です。
セリは根まで食べるのが宮城流!しゃぶしゃぶ感覚で食べられます。(煮こむと変色し、食感も悪くなるので注意してください)。

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価格4,600円(税込)

販売期間:2/5 00:00 ~ 2/22 00:00 販売終了

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  • 商品画像はイメージです。
  • ※加熱用の冷凍牡蠣となります。必ず加熱してお召し上がりください
    ※体調が万全でない場合は、生ものは控えられることをおすすめします。

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-2-02281
セット内容 『大粒牡蠣と仙台セリの鍋』セット 岩手県産牡蠣300g 宮城県産仙台セリ3束 2〜3人前 ※冷蔵
原材料名 【原材料】牡蠣(岩手県産・加熱用)、せり(宮城県)
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 目安として、配達日を含め3日間
保存方法 冷蔵
出荷期間 2/9 ~ 2/24
販売情報 販売期間:2/5 00:00 ~ 2/22 00:00 販売終了

 

お薦め調理法

セリと牡蠣の鍋

昆布出汁と醤油、酒でスープを用意し、薄切りにした野菜と牡蠣を入れ、火を通します。
セリを葉、茎、根の部分に切り分け、牡蠣と野菜の旨味が出たスープでさっと温めます。
牡蠣の塩味で足りなければ、ポン酢や柚子胡椒をアクセントに加えます。 〆は、出汁にかえしを加え、お蕎麦がおすすめです。

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